本实用新型公开了一种香肠的老汤水煮装置，包括设有上开口的锅体，其结构要点是，锅体的外周面上设有围绕锅体设置的蓄汤罐，蓄汤罐与锅体之间连接将锅体的底部贯穿的通道管，通道管上安装有蝶阀，所述的蓄汤罐内设有与蓄汤罐的内壁紧密贴合的挤推塞；本实用新型的有益效果是：在将第一种口味儿的香肠水煮完成后，可将老汤存入蓄汤罐内，然而可对第二种口味儿的香肠进行水煮，从而避免对老汤的浪费，这样一来也能够通过一个水煮装置对多种口味儿的香肠进行水煮，在对香肠进行水煮时，香肠落在网格托盘上，而网格托盘与锅体的底面之间存在空间，所以不会由于锅体的底部过热，造成香肠粘黏在锅体的底部的问题，从而方便将水煮好的香肠取出。

赵峰 赵振江

沈阳同利德食品有限公司

110000 辽宁省沈阳市于洪区造化镇白家村

本实用新型公开了一种香肠的老汤水煮装置，包括设有上开口的锅体，其结构要点是，锅体的外周面上设有围绕锅体设置的蓄汤罐，蓄汤罐与锅体之间连接将锅体的底部贯穿的通道管，通道管上安装有蝶阀，所述的蓄汤罐内设有与蓄汤罐的内壁紧密贴合的挤推塞；本实用新型的有益效果是：在将第一种口味儿的香肠水煮完成后，可将老汤存入蓄汤罐内，然而可对第二种口味儿的香肠进行水煮，从而避免对老汤的浪费，这样一来也能够通过一个水煮装置对多种口味儿的香肠进行水煮，在对香肠进行水煮时，香肠落在网格托盘上，而网格托盘与锅体的底面之间存在空间，所以不会由于锅体的底部过热，造成香肠粘黏在锅体的底部的问题，从而方便将水煮好的香肠取出。