本实用新型提供一种奶皮加工炉，包括：炉体1、水箱2、水箱箱体21、锅孔22、无底奶皮锅3、篦子31、奶皮盘32、固定架4、温度计显示面板41、微型气泵42，水箱2置于炉体1上，无底奶皮锅3置于水箱2的锅孔22处，无底奶皮锅3内放置篦子31，篦子31上放置奶皮盘32，温度计显示面板41、微型气泵42置于固定架4上，温度计显示面板41显示水箱箱体21内的温度，微型气泵42向奶皮盘32的牛奶中泵入气体。
通过微型气泵向奶皮盘的牛奶中泵入气体，使成品奶皮表面呈显蜂窝状，代替了传统制作奶皮中的扬乳工序，大大提高了扬乳效率。

冶成君

青海省畜牧兽医科学院

810000 青海省西宁市生物园区纬二路一号

本实用新型提供一种奶皮加工炉，包括：炉体1、水箱2、水箱箱体21、锅孔22、无底奶皮锅3、篦子31、奶皮盘32、固定架4、温度计显示面板41、微型气泵42，水箱2置于炉体1上，无底奶皮锅3置于水箱2的锅孔22处，无底奶皮锅3内放置篦子31，篦子31上放置奶皮盘32，温度计显示面板41、微型气泵42置于固定架4上，温度计显示面板41显示水箱箱体21内的温度，微型气泵42向奶皮盘32的牛奶中泵入气体。
通过微型气泵向奶皮盘的牛奶中泵入气体，使成品奶皮表面呈显蜂窝状，代替了传统制作奶皮中的扬乳工序，大大提高了扬乳效率。