本发明的课题为开发一种具有体感且容易用勺子舀取的冷冻点心及所述冷冻点心用的混合物。
本发明为在油脂中含有9质量％～32质量％的HHH的冷冻点心用混合物；PPP在所述HHH中所占的比例(PPP/HHH)为60质量％以上的冷冻点心用混合物；所述油脂还含有18质量％～42质量％的H2U和/或7质量％～41质量％的HU2的冷冻点心用混合物；P在构成所述油脂的脂肪酸H的总量中所占的比例(P/H)为70质量％以上的冷冻点心用混合物。

远藤世里子 豊口柚実子 小笠勇马 长泽丈志 将野喜之 日高一郎

日清奥利友集团株式会社

日本东京中央区新川一丁目23番１号

本发明的课题为开发一种具有体感且容易用勺子舀取的冷冻点心及所述冷冻点心用的混合物。
本发明为在油脂中含有9质量％～32质量％的HHH的冷冻点心用混合物；PPP在所述HHH中所占的比例(PPP/HHH)为60质量％以上的冷冻点心用混合物；所述油脂还含有18质量％～42质量％的H2U和/或7质量％～41质量％的HU2的冷冻点心用混合物；P在构成所述油脂的脂肪酸H的总量中所占的比例(P/H)为70质量％以上的冷冻点心用混合物。