本发明涉及一种用于制备奶精的方法，所述方法包括：(a)i)通过高剪切混合将矿物掺入油组分中以提供第一组合物；以及ii)将所述第一组合物与水性组分混合以提供第二组合物；或者(b)i)将矿物掺入水性组分中以提供第一组合物；以及ii)将所述第一组合物与油组分混合以提供第二组合物；iii)将(a)或(b)的步骤ii)的所述第二组合物均质化以提供水包油型乳剂。

L·弗里斯 C·雷 L·瓦克斯曼 C·J·派普 M·莱泽 C·洛雷特

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瑞士沃韦

本发明涉及一种用于制备奶精的方法，所述方法包括：(a)i)通过高剪切混合将矿物掺入油组分中以提供第一组合物；以及ii)将所述第一组合物与水性组分混合以提供第二组合物；或者(b)i)将矿物掺入水性组分中以提供第一组合物；以及ii)将所述第一组合物与油组分混合以提供第二组合物；iii)将(a)或(b)的步骤ii)的所述第二组合物均质化以提供水包油型乳剂。