本实用新型公开了一种实验室用小型干酪槽装置，包括：支腿、底座、一次性成型外壳、内缸、水箱、可分离式顶盖、搅拌系统、加热系统和切割系统。
实验室用小型干酪槽装置的内缸外壁包括连接搅拌系统和加热系统的多个温度传感器，可以对温度进行精确控制。
切割栅系统完成凝乳的切割和排乳清。
加热系统可以完成原料奶的加热、灭菌、凝乳。
本实用新型提供的干酪槽装置一次投料少，适合于各种实验室对干酪的制备及其制作工艺的研究。

郭丽丽 王小敏 周晓旭

山西中医药大学

030602 山西省太原市高校园区大学街121号

本实用新型公开了一种实验室用小型干酪槽装置，包括：支腿、底座、一次性成型外壳、内缸、水箱、可分离式顶盖、搅拌系统、加热系统和切割系统。
实验室用小型干酪槽装置的内缸外壁包括连接搅拌系统和加热系统的多个温度传感器，可以对温度进行精确控制。
切割栅系统完成凝乳的切割和排乳清。
加热系统可以完成原料奶的加热、灭菌、凝乳。
本实用新型提供的干酪槽装置一次投料少，适合于各种实验室对干酪的制备及其制作工艺的研究。