本专利公开了一种豆干的切割装置，包括机架，机架上设有加工机构，加工机构包括刀具和烟熏材料，刀具内设有空腔，且刀具包括重叠连接的上刀具和下刀具，且上刀具的底表面宽度大于下刀具的上表面宽度，上刀具与下刀具未重叠部分为缓冲面；上刀具的顶部设有若干透风孔，上刀具的两侧均设有若干通孔，且每个通孔与空腔相通，下刀具内的空腔为倒三角形，下刀具靠近上刀具的一端设有过滤网，烟熏材料设置于下刀具的空腔内，下刀具上设有引燃孔，引燃孔上连接有引线；机架上设有用于放置刀具的凹槽，凹槽的底部设有弹性层，且弹性层与缓冲面相对设置。
本方案主要解决了豆干成型后的加工流程较长的问题。

肖明孝

重庆乐嚼食品有限公司

402193 重庆市永川区双石镇双石社区杨家湾街

本专利公开了一种豆干的切割装置，包括机架，机架上设有加工机构，加工机构包括刀具和烟熏材料，刀具内设有空腔，且刀具包括重叠连接的上刀具和下刀具，且上刀具的底表面宽度大于下刀具的上表面宽度，上刀具与下刀具未重叠部分为缓冲面；上刀具的顶部设有若干透风孔，上刀具的两侧均设有若干通孔，且每个通孔与空腔相通，下刀具内的空腔为倒三角形，下刀具靠近上刀具的一端设有过滤网，烟熏材料设置于下刀具的空腔内，下刀具上设有引燃孔，引燃孔上连接有引线；机架上设有用于放置刀具的凹槽，凹槽的底部设有弹性层，且弹性层与缓冲面相对设置。
本方案主要解决了豆干成型后的加工流程较长的问题。