本发明涉及一种清淡李干生产工艺,属于果类副食品加工领域;该清淡李干生产工艺减少了李果在加工过程中的破损,提高了盐、糖以及配料的浸入率和浸入速度,并且能使盐、糖以及配料在李干中的分布和调和更加均匀,口味清淡不掩李果本身的口味,且盐、糖以及配料的消耗也有所减少。
柯丹
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本发明涉及一种清淡李干生产工艺,属于果类副食品加工领域;该清淡李干生产工艺减少了李果在加工过程中的破损,提高了盐、糖以及配料的浸入率和浸入速度,并且能使盐、糖以及配料在李干中的分布和调和更加均匀,口味清淡不掩李果本身的口味,且盐、糖以及配料的消耗也有所减少。