本发明公开了一种银耳多糖及其制备方法和应用,所述制备方法包括:(1)采用中性缓冲溶液对银耳粉进行浸提,得到浸提料液;(2)向浸提料液中加入果胶纤维素复合酶,进行酶解,所述果胶纤维素复合酶中果胶酶和纤维素酶的质量比为(1.5~2):1;(3)酶解后过滤,取滤液进行离心,静置取上清液;(4)对上清液进行醇沉,离心,得到的沉淀为银耳多糖。
本发明的制备方法成本低、效率高且银耳多糖收率高于40%,适合应用于大规模商业化生产,用所述方法制备的银耳多糖,分子量在10000Da以下的多糖占总多糖95%以上,总糖含量大于92%,在食品、药品、保健品和化妆品制备领域具有广阔的应用前景。
陈云波
广州善合化工有限公司
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本发明公开了一种银耳多糖及其制备方法和应用,所述制备方法包括:(1)采用中性缓冲溶液对银耳粉进行浸提,得到浸提料液;(2)向浸提料液中加入果胶纤维素复合酶,进行酶解,所述果胶纤维素复合酶中果胶酶和纤维素酶的质量比为(1.5~2):1;(3)酶解后过滤,取滤液进行离心,静置取上清液;(4)对上清液进行醇沉,离心,得到的沉淀为银耳多糖。
本发明的制备方法成本低、效率高且银耳多糖收率高于40%,适合应用于大规模商业化生产,用所述方法制备的银耳多糖,分子量在10000Da以下的多糖占总多糖95%以上,总糖含量大于92%,在食品、药品、保健品和化妆品制备领域具有广阔的应用前景。