本发明公开了一种使用高温豆粕制备木材工业用大豆蛋白粉的方法。
所述方法先对高温豆粕进行碱水沉浸，然后将豆粕浸泡液放入超细粉碎机进行粉碎，得到豆粕溶解液，最后对其进行真空低温干燥。
本发明通过高温豆粕制取的大豆蛋白粉的水中溶解度高，NSI值超过90，水中溶解时间短，且具有较高的防腐性高，适用于木材工业。

高瞩 俞马宏 蒋梦琪 赵志仁

南京理工大学

210094 江苏省南京市孝陵卫200号

本发明公开了一种使用高温豆粕制备木材工业用大豆蛋白粉的方法。
所述方法先对高温豆粕进行碱水沉浸，然后将豆粕浸泡液放入超细粉碎机进行粉碎，得到豆粕溶解液，最后对其进行真空低温干燥。
本发明通过高温豆粕制取的大豆蛋白粉的水中溶解度高，NSI值超过90，水中溶解时间短，且具有较高的防腐性高，适用于木材工业。