本发明提供一种发酵型烟用草莓香料的制备方法，包括以下步骤：(1)将草莓清洗后榨汁，加氯化钠水溶液，制备成草莓提取液；(2)将红枣破碎后减压水提得红枣培养液；(3)在红枣培养液加入生香酵母，在32‑36℃条件下活化0.5‑2h，得到生香酵母菌悬液；(4)将生香酵母菌悬液与草莓提取液混合发酵，(5)发酵结束后，向发酵液中加入水溶性壳聚糖溶液，静置，取上清液，然后采用100nm陶瓷膜过滤，并将滤液减压浓缩，再加入丙二醇，搅拌均匀后，即得发酵型烟用草莓香料。
本发明不使用有机溶剂，制备烟用香料香气浓郁，增香效果明显，与烟香更为谐调，添加到卷烟中可以增加香气、改善口感、降低卷烟刺激、柔和烟气。

喻世涛 王凤兰 唐向兵 姚元军 高颂

湖北中烟工业有限责任公司

430040 湖北省武汉市东西湖区金山大道1355号

本发明提供一种发酵型烟用草莓香料的制备方法，包括以下步骤：(1)将草莓清洗后榨汁，加氯化钠水溶液，制备成草莓提取液；(2)将红枣破碎后减压水提得红枣培养液；(3)在红枣培养液加入生香酵母，在32‑36℃条件下活化0.5‑2h，得到生香酵母菌悬液；(4)将生香酵母菌悬液与草莓提取液混合发酵，(5)发酵结束后，向发酵液中加入水溶性壳聚糖溶液，静置，取上清液，然后采用100nm陶瓷膜过滤，并将滤液减压浓缩，再加入丙二醇，搅拌均匀后，即得发酵型烟用草莓香料。
本发明不使用有机溶剂，制备烟用香料香气浓郁，增香效果明显，与烟香更为谐调，添加到卷烟中可以增加香气、改善口感、降低卷烟刺激、柔和烟气。