本发明公开了一种植物油脱胶的方法。
该方法包括将一定比例的食品级聚合氯化铝溶液，加入到已经过滤除去大颗粒的机械杂质的毛油中，然后沉淀(离心)分离，得到脱除细微机械杂质与胶质的脱胶食用油。
本发明工艺简单，所使用的聚合氯化铝安全无毒，不影响植物油的营养成份与风味，可以达到充分保留植物毛油的营养成份的目的。
该方法的磷脂去除率达到95%以上，优于水化脱胶。
很适合于全价高营养植物油的脱胶工艺，具有非常广泛的生产应用前景。

周玥 周建平 郭华

湖南农业大学

410128 湖南省长沙市芙蓉区湖南农业大学

本发明公开了一种植物油脱胶的方法。
该方法包括将一定比例的食品级聚合氯化铝溶液，加入到已经过滤除去大颗粒的机械杂质的毛油中，然后沉淀(离心)分离，得到脱除细微机械杂质与胶质的脱胶食用油。
本发明工艺简单，所使用的聚合氯化铝安全无毒，不影响植物油的营养成份与风味，可以达到充分保留植物毛油的营养成份的目的。
该方法的磷脂去除率达到95%以上，优于水化脱胶。
很适合于全价高营养植物油的脱胶工艺，具有非常广泛的生产应用前景。