本发明提出一种利用特高浓麦汁制备特高浓啤酒的方法，属于啤酒酿造技术领域。
本发明利用的特高浓麦汁是通过现有的糖化设备得到的，不需要额外的设备投入，解决了高浓度麦汁制备过程中麦汁过滤困难，过滤时间延长等问题，同时又降低了特高浓麦汁的生产成本。
使用本发明提供的特高浓麦汁的制备方法生产特高浓啤酒，不但能提高原料的利用率，降低生产成本，而且啤酒外观清亮、泡沫洁白，具有口感柔和协调、淡爽、可饮性好等特点。

董建军 胡淑敏 尹花 黄克兴 常宗明 刘晓琳 胡孝丛 邢磊 陈璐 张文铎

青岛啤酒股份有限公司

266023 山东省青岛市市北区登州路56号

本发明提出一种利用特高浓麦汁制备特高浓啤酒的方法，属于啤酒酿造技术领域。
本发明利用的特高浓麦汁是通过现有的糖化设备得到的，不需要额外的设备投入，解决了高浓度麦汁制备过程中麦汁过滤困难，过滤时间延长等问题，同时又降低了特高浓麦汁的生产成本。
使用本发明提供的特高浓麦汁的制备方法生产特高浓啤酒，不但能提高原料的利用率，降低生产成本，而且啤酒外观清亮、泡沫洁白，具有口感柔和协调、淡爽、可饮性好等特点。