一种活血化瘀、促排恶露的红曲糯米酒的生产方法,其生产步骤为:(1)称取糯米,用清水洗净后,浸泡1~3个小时;(2)将糯米蒸熟,关火后焖10~20分钟,得到糯米饭;(3)将蒸熟的糯米饭晾凉至35~38℃;(4)将红曲与晾凉的糯米饭交叉拌在一起;(5)将拌好的红曲和糯米饭倒入缸中并密封发酵12~24小时后,加入纯粮酿造的米酒,密封发酵60~200天;(6)将缸中的发酵物过滤取液,检验合格后得到酒液;(7)将处理好的药材放置到酒液中,密封浸泡120~365天;(8)将酒液和药材分离,将分离得到的酒液进行装瓶密封即可得到产品。
本红曲糯米酒生产工艺简单,生产成本低,可保持红曲原有药效,具有活血化瘀、促排恶露的功效。
曾海超
曾海超
537100 广西壮族自治区贵港市港北区迎宾大道凯旋国际17栋2单元2202室
一种活血化瘀、促排恶露的红曲糯米酒的生产方法,其生产步骤为:(1)称取糯米,用清水洗净后,浸泡1~3个小时;(2)将糯米蒸熟,关火后焖10~20分钟,得到糯米饭;(3)将蒸熟的糯米饭晾凉至35~38℃;(4)将红曲与晾凉的糯米饭交叉拌在一起;(5)将拌好的红曲和糯米饭倒入缸中并密封发酵12~24小时后,加入纯粮酿造的米酒,密封发酵60~200天;(6)将缸中的发酵物过滤取液,检验合格后得到酒液;(7)将处理好的药材放置到酒液中,密封浸泡120~365天;(8)将酒液和药材分离,将分离得到的酒液进行装瓶密封即可得到产品。
本红曲糯米酒生产工艺简单,生产成本低,可保持红曲原有药效,具有活血化瘀、促排恶露的功效。