一种竹筒酒活竹酿造方法，属于食品与保健品技术领域，其特征是，包括如下步骤：1)基酒配制；2)在每根活竹上，取不相邻的2‑3个竹节，钻小孔，注入基酒；3)注入基酒的竹子继续生长6‑7个月，基酒在竹筒内形成竹筒酒；4)采收、低温澄清；5)真空密封包装。
本发明酿造的竹筒酒风味独特、色如琥珀、口感甘爽，且具有一定的保健作用。

张玲 梁欢 李春海 谢宝漫 梁铭健 陈泽钦 邝玉梅 张蒙

广东石油化工学院

525011 广东省广州市茂名市官渡二路139号

一种竹筒酒活竹酿造方法，属于食品与保健品技术领域，其特征是，包括如下步骤：1)基酒配制；2)在每根活竹上，取不相邻的2‑3个竹节，钻小孔，注入基酒；3)注入基酒的竹子继续生长6‑7个月，基酒在竹筒内形成竹筒酒；4)采收、低温澄清；5)真空密封包装。
本发明酿造的竹筒酒风味独特、色如琥珀、口感甘爽，且具有一定的保健作用。