本发明公开了一种瓶装葡萄酒贮存方法,其方法如下:首先在地面下方建立地下酒库,该地下酒库至少配设一组通风孔,采用水泥地面和砌砖墙,至少在使用区域铺上10cm以上厚且含水量为40~80%的沙粒层;然后将一层以上的瓶装葡萄酒平卧码放为至少一排,在各层瓶装葡萄酒之上都平铺6cm以上的上述沙粒层;控制地下酒库内温度为10℃~20℃,相对湿度50~85%。
亦可以是先在地下酒库中建立若干同样环境的沙砾储洞,在各沙砾储洞中实施所述的码放贮存方法。
在各层瓶装葡萄酒码放时,各瓶装葡萄酒的瓶口应均埋于沙粒层中。
该方法成本低、操作简便,其依靠自然条件,能够更加稳定瓶装葡萄酒贮存的温度、湿度。
罗铁柱
丹凤县商山红葡萄酒有限公司
726000 陕西省商洛市丹凤县商镇桃园村
本发明公开了一种瓶装葡萄酒贮存方法,其方法如下:首先在地面下方建立地下酒库,该地下酒库至少配设一组通风孔,采用水泥地面和砌砖墙,至少在使用区域铺上10cm以上厚且含水量为40~80%的沙粒层;然后将一层以上的瓶装葡萄酒平卧码放为至少一排,在各层瓶装葡萄酒之上都平铺6cm以上的上述沙粒层;控制地下酒库内温度为10℃~20℃,相对湿度50~85%。
亦可以是先在地下酒库中建立若干同样环境的沙砾储洞,在各沙砾储洞中实施所述的码放贮存方法。
在各层瓶装葡萄酒码放时,各瓶装葡萄酒的瓶口应均埋于沙粒层中。
该方法成本低、操作简便,其依靠自然条件,能够更加稳定瓶装葡萄酒贮存的温度、湿度。