本发明公开了一种冰砂糖的生产工艺，包括步骤：以冰糖为原料制成冰糖溶液；将冰糖溶液加热浓缩至预定的过饱和度获得冰糖浓缩溶液；将冰糖浓缩溶液进行结晶操作以生成晶体；晶体长到预定大小，分离获得冰砂糖。
本发明提供的一种冰砂糖的生产工艺能够实现传统冰糖的药用和滋补功效，同时具有使用方便、可大规模生产、颗粒均匀、易于计量、表面干燥、流动性好容易包装储存的优点。

王立春

上海沪风糖业有限公司

200082 上海市杨浦区国亮路59号2层226

本发明公开了一种冰砂糖的生产工艺，包括步骤：以冰糖为原料制成冰糖溶液；将冰糖溶液加热浓缩至预定的过饱和度获得冰糖浓缩溶液；将冰糖浓缩溶液进行结晶操作以生成晶体；晶体长到预定大小，分离获得冰砂糖。
本发明提供的一种冰砂糖的生产工艺能够实现传统冰糖的药用和滋补功效，同时具有使用方便、可大规模生产、颗粒均匀、易于计量、表面干燥、流动性好容易包装储存的优点。