一种桂圆红枣黑糖块的生产方法，其包括以下生产步骤：（1）将红枣和桂圆肉打碎成2毫米以下碎粒，备用；（2）将沉淀过滤后的鲜甘蔗汁和红糖粉投入黑糖块炼煮成型装置的黑糖炼煮容器中利用导热油进行加热；（3）不停的搅拌黑糖炼煮容器内的原料，至糖浆的含水量为8‑12%时，停止加热；（4）加入红枣碎粒和桂圆肉碎粒混合均匀；（5）将上述的糖浆通过糖浆浇注机注入黑糖块成型模中，再将黑糖块成型模输送到风冷箱中进行风冷至糖浆凝固形成黑糖块；（6）将黑糖块从黑糖块成型模脱出，再输送到风冷箱中进行风冷吹干表面水分；（7）将黑糖块进行无菌包装，即可得到红枣桂圆黑糖块产品。
本发明的生产方法简单，生产效率高，设备投资成本低。

何永清 杨自动

广西怡神糖业有限公司

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一种桂圆红枣黑糖块的生产方法，其包括以下生产步骤：（1）将红枣和桂圆肉打碎成2毫米以下碎粒，备用；（2）将沉淀过滤后的鲜甘蔗汁和红糖粉投入黑糖块炼煮成型装置的黑糖炼煮容器中利用导热油进行加热；（3）不停的搅拌黑糖炼煮容器内的原料，至糖浆的含水量为8‑12%时，停止加热；（4）加入红枣碎粒和桂圆肉碎粒混合均匀；（5）将上述的糖浆通过糖浆浇注机注入黑糖块成型模中，再将黑糖块成型模输送到风冷箱中进行风冷至糖浆凝固形成黑糖块；（6）将黑糖块从黑糖块成型模脱出，再输送到风冷箱中进行风冷吹干表面水分；（7）将黑糖块进行无菌包装，即可得到红枣桂圆黑糖块产品。
本发明的生产方法简单，生产效率高，设备投资成本低。