本发明公开了一种高类黑精红糖的生产工艺，包括步骤：甘蔗榨汁并用滤网过滤，获得甘蔗汁；将甘蔗汁静置澄清，获得甘蔗澄清汁；将甘蔗澄清汁进行煮炼至浓度为63‑65°BX，获得浓缩甘蔗汁；将浓缩甘蔗汁熬制至118‑125℃时，向浓缩甘蔗汁中重复添加热水或热的类甘蔗汁，使浓缩甘蔗汁保持在105‑125℃之间，持续熬制不少于30分钟；将熬制完成的浓缩甘蔗汁结晶制成红糖。
本发明所述的高类黑精红糖对人体具有更好的保健效果，因此，具有很好的推广使用价值。

王立春

上海沪风糖业有限公司

200080 上海市杨浦区国亮路59号2层226

本发明公开了一种高类黑精红糖的生产工艺，包括步骤：甘蔗榨汁并用滤网过滤，获得甘蔗汁；将甘蔗汁静置澄清，获得甘蔗澄清汁；将甘蔗澄清汁进行煮炼至浓度为63‑65°BX，获得浓缩甘蔗汁；将浓缩甘蔗汁熬制至118‑125℃时，向浓缩甘蔗汁中重复添加热水或热的类甘蔗汁，使浓缩甘蔗汁保持在105‑125℃之间，持续熬制不少于30分钟；将熬制完成的浓缩甘蔗汁结晶制成红糖。
本发明所述的高类黑精红糖对人体具有更好的保健效果，因此，具有很好的推广使用价值。