本发明公开了一种去除高品质白砂糖中酸性絮凝物的工艺，包括以下步骤：（1）配制复合絮凝组合物；（2）将步骤（1）制得的复合絮凝组合物与水混合，制得混合液，备用；（3）将步骤（2）制得的混合液添加到糖汁中，后经过第一次过滤、蒸发、浓缩、吸附、第二次过滤、煮糖、结晶、分蜜，制得高品质白砂糖。
与现有技术相比，采用本发明的复合絮凝组合物有利于降低白砂糖的粘度和减少酸性絮凝物，使制备得到的白砂糖品质更高。

潘文生 陈生 黄正洋

广西东门南华糖业有限责任公司

532108 广西壮族自治区崇左市扶绥县东门镇

本发明公开了一种去除高品质白砂糖中酸性絮凝物的工艺，包括以下步骤：（1）配制复合絮凝组合物；（2）将步骤（1）制得的复合絮凝组合物与水混合，制得混合液，备用；（3）将步骤（2）制得的混合液添加到糖汁中，后经过第一次过滤、蒸发、浓缩、吸附、第二次过滤、煮糖、结晶、分蜜，制得高品质白砂糖。
与现有技术相比，采用本发明的复合絮凝组合物有利于降低白砂糖的粘度和减少酸性絮凝物，使制备得到的白砂糖品质更高。