1.本发明涉及三七深加工技术领域，尤其涉及一种三七固体饮料及其制备方法。


背景技术：

2.三七，为五加科植物三七的干燥根。具有化瘀止血，活血定痛的功效。主治出血症，跌打损伤，瘀血肿痛。主产于云南文山州各县，文山县、砚山县、马关、西畴、广南、麻栗坡、富宁、邱北等，另广西田阳、靖西、田东、德保等地也有种植。云南文山州历史悠久、产量大、质量好，习称“文三七”、“田七”，为著名的道地药材。
3.三七传统的使用方法有以下几种：(1)将三七研成粉末状，即常用的三七粉，比较三七而言更有利于吸收；(2)三七药酒，三七具有止血散瘀、消肿定痛的作用，白酒有行气化瘀的作用，将三七泡酒可以增强活血化瘀、消肿定痛的治疗作用；(3)三七药膳，可以将三七与各种食物有机结合。
4.然而上述使用方法在使用时局限性较大，使用也不简便。因此，开发一种使用方便，药效显著的三七产品就显得尤为重要。


技术实现要素：

5.本发明的目的在于提供一种三七固体饮料及其制备方法，解决传统三七产品使用时局限性较大的问题。
6.为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：
7.本发明提供了一种三七固体饮料，包括如下重量份的组分：三七花浓缩粉18～22份、三七须根浓缩粉4～6份、三七茎叶浓缩粉0.8～1.2份、麦芽糊精170～178份。
8.作为优选，包括如下重量份的组分：三七花浓缩粉19～21份、三七须根浓缩粉4.5～5.5份、三七茎叶浓缩粉0.9～1.1份、麦芽糊精172～176份。
9.作为优选，包括如下重量份的组分：三七花浓缩粉20份、三七须根浓缩粉5份、三七茎叶浓缩粉1份、麦芽糊精174份。
10.作为优选，所述三七花浓缩粉的制备方法为：
11.(1)将三七花用水回流提取2～4次，合并提取液并减压浓缩至相对比重1.05～1.15，得到物料1；
12.(2)将物料1与乙醇混合，静置12～18h，过滤得到物料2；
13.(3)将物料2减压浓缩至浸膏相对比重1.15～1.25，干燥后得到三七花浓缩粉。
14.作为优选，步骤(1)中用水回流提取的次数为2次，第一次回流提取时的料液比为1：7～9，第一次回流提取的时间为1.5～2.5h；第二次回流提取时的料液比为1：5～7，第二次回流提取的时间为0.5～1.5h，所述步骤(1)中浓缩的温度为50～60℃。
15.作为优选，所述物料2中乙醇的体积分数为40～45％，所述步骤(3)中减压浓缩的温度为50～60℃。
16.作为优选，所述三七须根浓缩粉的制备方法为：
17.(1)将三七须根用65～75％的乙醇回流提取四次，合并提取液并浓缩至相对比重1.05～1.15，得到物料3；
18.(2)将物料3与乙醇混合，静置12～18h，过滤得到物料4；
19.(3)将物料4减压浓缩至浸膏相对比重1.15～1.25，干燥后得到三七须根浓缩粉。
20.作为优选，步骤(1)中第一次回流提取前进行浸泡，所述浸泡的时间为14～16h；第一次回流提取时的料液比为1：1～3，第一次回流提取的时间为1.5～2.5h；第二次回流提取时的料液比为1：1～3，第二次回流提取的时间为1.5～2.5h，第三次回流提取时的料液比为1：1～3，第三次回流提取的时间为0.5～1.5h，第四次回流提取时的料液比为1：1～3，第四次回流提取的时间为0.5～1.5h，所述步骤(1)中浓缩的温度为50～60℃。
21.作为优选，所述物料4中乙醇的体积分数为40～45％，所述步骤(3)中减压浓缩的温度为50～60℃。
22.本发明还提供了所述三七固体饮料的制备方法，包括如下步骤：将三七花浓缩粉、三七须根浓缩粉和三七茎叶浓缩粉混合后粉碎至500～600目，与麦芽糊精混合即得所述三七固体饮料。
23.本发明提供了一种三七固体饮料及其制备方法，所述三七固体饮料包括如下重量份的组分：三七花浓缩粉18～22份、三七须根浓缩粉4～6份、三七茎叶浓缩粉0.8～1.2份、麦芽糊精170～178份。本发明的三七固体饮料通过三七花、三七须根和三七茎叶等不同部位搭配制备成固体饮料，丰富了产品的营养成分，使产品中同时具有全株三七的营养成分。同时，通过将三七制备成固体饮料，解决了传统三七产品使用时局限性较大的问题。制备的产品既有药物的治疗作用，又有食物的营养，可以实现保健强身，预防治病的目的。
具体实施方式
24.本发明提供了一种三七固体饮料，包括如下重量份的组分：三七花浓缩粉18～22份、三七须根浓缩粉4～6份、三七茎叶浓缩粉0.8～1.2份、麦芽糊精170～178份。
25.在本发明中，所述三七花浓缩粉优选为19～21份，进一步优选为20份。
26.在本发明中，所述三七须根浓缩粉优选为4.5～5.5份，进一步优选为5份。
27.在本发明中，所述三七茎叶浓缩粉优选为0.9～1.1份，进一步优选为1份。
28.在本发明中，所述麦芽糊精优选为172～176份，进一步优选为173～175份，再进一步优选为174份。
29.在本发明中，所述三七花浓缩粉的制备方法为：
30.(1)将三七花用水回流提取2～4次，合并提取液并减压浓缩至相对比重1.05～1.15，得到物料1；
31.(2)将物料1与乙醇混合，静置12～18h，过滤得到物料2；
32.(3)将物料2减压浓缩至浸膏相对比重1.15～1.25，干燥后得到三七花浓缩粉。
33.在本发明中，所述步骤(1)中用水回流提取的次数优选为2次。
34.在本发明中，所述步骤(1)中浓缩后的相对比重优选为1.1。
35.在本发明中，所述步骤(2)中所用乙醇的体积分数优选为90～99％，进一步优选为93～97％，再进一步优选为95％。
36.在本发明中，所述步骤(2)中静置的时间优选为14～16h，进一步优选为15h。
37.在本发明中，所述步骤(2)中过滤时优选采用60～100目布袋过滤，进一步优选为70～90目布袋，再进一步优选为80目布袋。
38.在本发明中，步骤(3)中浓缩后的相对比重优选为1.2。
39.在本发明中，所述步骤(3)中干燥的温度为60～70℃，进一步优选为62～68℃，再进一步优选为65℃。
40.在本发明中，步骤(1)中第一次回流提取时的料液比优选为1：7～9，进一步优选为1：8。
41.在本发明中，步骤(1)中第一次回流提取时的时间优选为1.5～2.5h，进一步优选为2h。
42.在本发明中，步骤(1)中第二次回流提取时的料液比优选为1：5～7，进一步优选为1：6。
43.在本发明中，步骤(1)中第二次回流提取时的时间优选为0.5～1.5h，进一步优选为1h。
44.在本发明中，所述步骤(1)中浓缩的温度优选为50～60℃，进一步优选为52～58℃，再进一步优选为55℃。
45.在本发明中，所述物料2中乙醇的体积分数优选为40～45％，进一步优选为41～44％，再进一步优选为42～43％。
46.在本发明中，所述步骤(3)中减压浓缩的温度优选为50～60℃，进一步优选为52～58℃，再进一步优选为55℃。
47.在本发明中，所述三七茎叶浓缩粉的制备方法和三七花浓缩粉的制备方法相同。
48.在本发明中，所述三七须根浓缩粉的制备方法为：
49.(1)将三七须根用65～75％的乙醇回流提取四次，合并提取液并浓缩至相对比重1.05～1.15，得到物料3；
50.(2)将物料3与乙醇混合，静置12～18h，过滤得到物料4；
51.(3)将物料4减压浓缩至浸膏相对比重1.15～1.25，干燥后得到三七须根浓缩粉。
52.在本发明中，步骤(1)中优选在第一次回流提取前进行浸泡。
53.在本发明中，步骤(1)中浸泡的时间优选为14～16h，进一步优选为15h。
54.在本发明中，步骤(1)中第一次回流提取时的料液比优选为1：1～3，进一步优选为1：2。
55.在本发明中，步骤(1)中第一次回流提取的时间优选为1.5～2.5h，进一步优选为2h。
56.在本发明中，步骤(1)中第二次回流提取时的料液比优选为1：1～3，进一步优选为1：2。
57.在本发明中，步骤(1)中第二次回流提取的时间优选为1.5～2.5h，进一步优选为2h。
58.在本发明中，步骤(1)中第三次回流提取时的料液比优选为1：1～3，进一步优选为1：2。
59.在本发明中，步骤(1)中第三次回流提取的时间优选为0.5～1.5h，进一步优选为1h。
60.在本发明中，步骤(1)中第四次回流提取时的料液比优选为1：1～3，进一步优选为1：2。
61.在本发明中，步骤(1)中第四次回流提取的时间优选为0.5～1.5h，进一步优选为1h。
62.在本发明中，所述步骤(1)中浓缩的温度优选为50～60℃，进一步优选为52～58℃，再进一步优选为55℃。
63.在本发明中，所述步骤(2)中过滤时优选采用60～100目布袋过滤，进一步优选为70～90目布袋，再进一步优选为80目布袋。
64.在本发明中，所述步骤(3)中干燥的温度为60～70℃，进一步优选为62～68℃，再进一步优选为65℃。
65.在本发明中，所述物料4中乙醇的体积分数优选为40～45％，进一步优选为41～44％，再进一步优选为42～43％。
66.在本发明中，所述步骤(3)中减压浓缩的温度优选为50～60℃，进一步优选为，进一步优选为52～58℃，再进一步优选为55℃。
67.本发明还提供了所述三七固体饮料的制备方法，包括如下步骤：将三七花浓缩粉、三七须根浓缩粉和三七茎叶浓缩粉混合后粉碎至500～600目，与麦芽糊精混合即得所述三七固体饮料。
68.在本发明中，所述三七花浓缩粉、三七须根浓缩粉和三七茎叶浓缩粉粉碎后的粒度优选为520～580目，进一步优选为550目。
69.下面结合实施例对本发明提供的技术方案进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本发明保护范围的限定。
70.实施例1
71.一种三七固体饮料的制备方法：
72.1.三七花浓缩粉的制备：
73.(1)将三七花用水回流提取两次，第一次回流提取时的料液比为1：7，回流提取的时间为1.5h，第二次回流提取时的料液比为1：5，回流提取的时间为0.5h，合并两次的提取液后在50℃条件下减压浓缩至相对比重1.05，得到物料1；
74.(2)将物料1与90％乙醇混合，直至乙醇的体积分数达到40％，静置12h，用60目布袋过滤得到物料2；
75.(3)将物料2在50℃条件下减压浓缩，得到相对比重为1.15的浸膏，60℃干燥后得到三七花浓缩粉；
76.2.三七须根浓缩粉的制备：
77.(1)将三七须根用75％的乙醇回流提取四次，第一次回流提取时，在加入乙醇后浸泡16h后再进行回流提取，第一次和第二次回流提取时的料液比为1：3，回流提取的时间为2.5h，第三次和第四次回流提取时的料液比为1：3，回流提取的时间为1.5h，合并提取液后在60℃条件下浓缩至相对比重1.15，得到物料3；
78.(2)将物料3与90％乙醇混合，直至乙醇的体积分数达到45％，静置18h，用60目布袋过滤得到物料4；
79.(3)将物料4在60℃条件下减压浓缩，得到相对比重为1.25的浸膏，60℃干燥后得
到三七须根浓缩粉。
80.3.三七茎叶浓缩粉的制备
81.(1)将三七茎叶用水回流提取两次，第一次回流提取时的料液比为1：7，回流提取的时间为1.5h，第二次回流提取时的料液比为1：5，回流提取的时间为0.5h，合并两次的提取液后在50℃条件下减压浓缩至相对比重1.05，得到物料1；
82.(2)将物料1与90％乙醇混合，直至乙醇的体积分数达到40％，静置12h，用60目布袋过滤得到物料2；
83.(3)将物料2在50℃条件下减压浓缩，得到相对比重为1.15的浸膏，60℃干燥后得到三七茎叶浓缩粉。
84.(4)按照三七花浓缩粉18份、三七须根浓缩粉4份、三七茎叶浓缩粉0.8份、麦芽糊精170份的比例称取原料，将三七花浓缩粉、三七须根浓缩粉和三七茎叶浓缩粉混合后粉碎至500目，与麦芽糊精混合即得所述三七固体饮料。
85.实施例2
86.一种三七固体饮料的制备方法：
87.1.三七花浓缩粉的制备：
88.(1)将三七花用水回流提取两次，第一次回流提取时的料液比为1：8，回流提取的时间为2h，第二次回流提取时的料液比为1：6，回流提取的时间为2h，合并两次的提取液后在55℃条件下减压浓缩至相对比重1.1，得到物料5；
89.(2))将物料5与95％乙醇混合，直至乙醇的体积分数达到43％，静置15h，用80目布袋过滤得到物料6；
90.(3)将物料6在55℃条件下减压浓缩，得到相对比重为1.2的浸膏，65℃干燥后得到三七花浓缩粉；
91.2.三七须根浓缩粉的制备：
92.(1)将三七须根用70％的乙醇回流提取四次，第一次回流提取时，在加入乙醇后浸泡15h后再进行回流提取，第一次和第二次回流提取时的料液比为1：2，回流提取的时间为2h，第三次和第四次回流提取时的料液比为1：2，回流提取的时间为1h，合并提取液后在55℃条件下浓缩至相对比重1.1，得到物料3；
93.(2)将物料3与95％乙醇混合，直至乙醇的体积分数达到43％，静置15h，用80目布袋过滤得到物料4；
94.(3)将物料4在55℃条件下减压浓缩，得到相对比重为1.2的浸膏，65℃干燥后得到三七须根浓缩粉。
95.3.三七茎叶浓缩粉的制备
96.(1)将三七茎叶用水回流提取两次，第一次回流提取时的料液比为1：8，回流提取的时间为2h，第二次回流提取时的料液比为1：6，回流提取的时间为1h，合并两次的提取液后在55℃条件下减压浓缩至相对比重1.1，得到物料5；
97.(2)将物料5与95％乙醇混合，直至乙醇的体积分数达到43％，静置15h，用80目布袋过滤得到物料6；
98.(3)将物料6在55℃条件下减压浓缩，得到相对比重为1.2的浸膏，65℃干燥后得到三七茎叶浓缩粉。
99.(4)按照三七花浓缩粉20份、三七须根浓缩粉5份、三七茎叶浓缩粉1份、麦芽糊精174份的比例称取原料，将三七花浓缩粉、三七须根浓缩粉和三七茎叶浓缩粉混合后粉碎至550目，与麦芽糊精混合即得所述三七固体饮料。
100.实施例3
101.一种三七固体饮料的制备方法：
102.1.三七花浓缩粉的制备：
103.(1)将三七花用水回流提取两次，第一次回流提取时的料液比为1：9，回流提取的时间为2.5h，第二次回流提取时的料液比为1：7，回流提取的时间为1.5h，合并两次的提取液后在60℃条件下减压浓缩至相对比重1.15，得到物料1；
104.(2)将物料1与99％乙醇混合，直至乙醇的体积分数达到45％，静置18h，用100目布袋过滤得到物料2；
105.(3)将物料2在60℃条件下减压浓缩，得到相对比重为1.25的浸膏，70℃干燥后得到三七花浓缩粉；
106.2.三七须根浓缩粉的制备：
107.(1)将三七须根用65％的乙醇回流提取四次，第一次回流提取时，在加入乙醇后浸泡14h后再进行回流提取，第一次和第二次回流提取时的料液比为1：1，回流提取的时间为1.5h，第三次和第四次回流提取时的料液比为1：1，回流提取的时间为0.5h，合并提取液后在50℃条件下浓缩至相对比重1.05，得到物料3；
108.(2)将物料3与99％乙醇混合，直至乙醇的体积分数达到40％，静置12h，用100目布袋过滤得到物料4；
109.(3)将物料4在50℃条件下减压浓缩，得到相对比重为1.15的浸膏，70℃干燥后得到三七须根浓缩粉。
110.3.三七茎叶浓缩粉的制备
111.(1)将三七茎叶用水回流提取两次，第一次回流提取时的料液比为1：9，回流提取的时间为2.5h，第二次回流提取时的料液比为1：7，回流提取的时间为1.5h，合并两次的提取液后在60℃条件下减压浓缩至相对比重1.15，得到物料5；
112.(2)将物料5与99％乙醇混合，直至乙醇的体积分数达到45％，静置18h，用100目布袋过滤得到物料6；
113.(3)将物料6在60℃条件下减压浓缩，得到相对比重为1.25的浸膏，70℃干燥后得到三七茎叶浓缩粉。
114.(4)按照三七花浓缩粉22份、三七须根浓缩粉6份、三七茎叶浓缩粉1.2份、麦芽糊精178份的比例称取原料，将三七花浓缩粉、三七须根浓缩粉和三七茎叶浓缩粉混合后粉碎至600目，与麦芽糊精混合即得所述三七固体饮料。
115.结果：在三七花浓缩粉、三七须根浓缩粉和三七茎叶浓缩粉制备完成后分别检测三七总皂苷的提取率结果如表1所示。
116.表1
[0117][0118]
注：提取率＝浓缩粉中的三七总皂苷/原料中的总皂苷
×
100％。
[0119]
结论：本发明的制备方法能够有效提取出三七中的有效成分，并将其用于后续的三七固体饮料制备，使制得的三七固体饮料具有优异的保健功效。
[0120]
由以上实施例可知，本发明提供了一种三七固体饮料及其制备方法，所述三七固体饮料包括如下重量份的组分：三七花浓缩粉18～22份、三七须根浓缩粉4～6份、三七茎叶浓缩粉0.8～1.2份、麦芽糊精170～178份。本发明的三七固体饮料通过三七花、三七须根和三七茎叶等不同部位搭配制备成固体饮料，丰富了产品的营养成分。同时，通过将三七制备成固体饮料，解决了传统三七产品使用时局限性较大的问题。制备的产品既有药物的治疗作用，又有食物的营养，可以实现保健强身，预防治病的目的。
[0121]
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。