本实用新型涉及食品加工设备领域，具体而言，涉及一种面团滚圆机，包括输送台、悬浮设置于输送台上方的滚圆导轨及横跨输送台设置的连接架，滚圆导轨用于与面团接触贴合的一侧设置有弧形结构，弧形结构与输送台之间形成滚圆通道，弧形结构依次包括滚圆段、成型段及定型段，弧形结构在滚圆段设有竖向齿纹、在成型段设有倾斜齿纹以及在定型段设有横向齿纹，面团进入滚圆轨道并依次经过滚圆段、成型段及定型段，竖向齿纹增加了面团滚动的摩擦力，倾斜齿纹相对于竖向齿纹改变了面团表面受力方向，提高面团的滚圆质量，横向齿纹减小面团与弧形结构之间的摩擦力，同时竖向纹齿、水平纹齿及倾斜纹齿有利于面团滚动，防止面团与弧形结构表面的粘接。

白雪松 马国旺

北京古船面包食品有限公司

101149 北京市通州区运河西大街139号

本实用新型涉及食品加工设备领域，具体而言，涉及一种面团滚圆机，包括输送台、悬浮设置于输送台上方的滚圆导轨及横跨输送台设置的连接架，滚圆导轨用于与面团接触贴合的一侧设置有弧形结构，弧形结构与输送台之间形成滚圆通道，弧形结构依次包括滚圆段、成型段及定型段，弧形结构在滚圆段设有竖向齿纹、在成型段设有倾斜齿纹以及在定型段设有横向齿纹，面团进入滚圆轨道并依次经过滚圆段、成型段及定型段，竖向齿纹增加了面团滚动的摩擦力，倾斜齿纹相对于竖向齿纹改变了面团表面受力方向，提高面团的滚圆质量，横向齿纹减小面团与弧形结构之间的摩擦力，同时竖向纹齿、水平纹齿及倾斜纹齿有利于面团滚动，防止面团与弧形结构表面的粘接。