本文公开了一种或多种食物组合物，其包括至少一种可食用成分和调质剂，所述调质剂包括抑制淀粉和非粒状酶促脱支蜡质马铃薯淀粉。
本文还公开了一种用于制备所述食物组合物的方法，所述方法包括向所述组合物加入包括抑制淀粉和非粒状酶促脱支蜡质马铃薯淀粉的调质剂，其中加入有效量的所述调质剂以使所述食物组合物增稠。
所述调质剂可以用于代替所述一种或多种食物组合物中的蛋白质和/或脂肪。

B.罗亚 E.伊尔迪茨 D.斯蒂芬森 W.安东尼

玉米产品开发股份有限公司

美国伊利诺伊州

本文公开了一种或多种食物组合物，其包括至少一种可食用成分和调质剂，所述调质剂包括抑制淀粉和非粒状酶促脱支蜡质马铃薯淀粉。
本文还公开了一种用于制备所述食物组合物的方法，所述方法包括向所述组合物加入包括抑制淀粉和非粒状酶促脱支蜡质马铃薯淀粉的调质剂，其中加入有效量的所述调质剂以使所述食物组合物增稠。
所述调质剂可以用于代替所述一种或多种食物组合物中的蛋白质和/或脂肪。