本发明的课题在于提供一种包含含不饱和脂肪酸的油脂且也可制作味道良好的育婴用调制乳的油脂组合物。
发现如下油脂组合物可抑制不饱和脂肪酸的氧化，从而完成了本发明，所述油脂组合物在包含含不饱和脂肪酸的油脂及卵磷脂类的油相中分散有溶解有选自抗坏血酸及其盐中的一种以上、pH调整为3.6以上且成为规定的固体成分的水相。

盛川美和子 加藤真晴

不二制油集团控股株式会社

日本大阪府泉佐野市住吉町1番地

本发明的课题在于提供一种包含含不饱和脂肪酸的油脂且也可制作味道良好的育婴用调制乳的油脂组合物。
发现如下油脂组合物可抑制不饱和脂肪酸的氧化，从而完成了本发明，所述油脂组合物在包含含不饱和脂肪酸的油脂及卵磷脂类的油相中分散有溶解有选自抗坏血酸及其盐中的一种以上、pH调整为3.6以上且成为规定的固体成分的水相。