本发明公开了一种速冻水饺的制备方法，包括如下步骤：（1）添加剂制备、（2）饺皮制备、（3）饺子制备、（4）速冻处理。
本发明对速冻水饺的制备方法进行了特殊的改进处理，有效改善了速冻水饺的品质，降低了其冻裂率、烹煮损失率，提升了其食用口感，延长了其保持期限，极具推广使用价值。

朱贵刚 屈蒙蒙

太和县大刚食品有限公司

236600 安徽省阜阳市太和县税镇镇工业集聚区

本发明公开了一种速冻水饺的制备方法，包括如下步骤：（1）添加剂制备、（2）饺皮制备、（3）饺子制备、（4）速冻处理。
本发明对速冻水饺的制备方法进行了特殊的改进处理，有效改善了速冻水饺的品质，降低了其冻裂率、烹煮损失率，提升了其食用口感，延长了其保持期限，极具推广使用价值。