本发明公开了一种方便即食性火锅及其制备方法，属于火锅制作技术领域；包括包装盒、自热包、火锅底料和火锅配菜，包装盒包括以下组成成分：聚乙烯：30‑50份；柠檬酸三丁酯：5‑8份；聚乙酸乙烯酯：3‑5份；聚丙烯：4‑6份；滑石粉：1‑3份；云母：0.8‑1份；碳酸钙：3‑5份；石棉：2‑4份；聚酰胺纤维：3‑5份；本发明在制备包装盒的过程中加入聚酰胺纤维和聚乙酸乙烯酯，能够有效的提高包装盒的耐高温性能，减少包装盒在加热过程中出现软化、变形的可能性，且火锅底料中的L‑丙氨酸和抗坏血酸钠均能与亚硝酸盐反应，且当L‑丙氨酸和抗坏血酸钠同时使用时，亚硝酸盐的去除率更高，且在炒料过程时加入卤水，使火锅底料油腻感降低，大大改善了火锅底料的食用口感。

夏林肖

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本发明公开了一种方便即食性火锅及其制备方法，属于火锅制作技术领域；包括包装盒、自热包、火锅底料和火锅配菜，包装盒包括以下组成成分：聚乙烯：30‑50份；柠檬酸三丁酯：5‑8份；聚乙酸乙烯酯：3‑5份；聚丙烯：4‑6份；滑石粉：1‑3份；云母：0.8‑1份；碳酸钙：3‑5份；石棉：2‑4份；聚酰胺纤维：3‑5份；本发明在制备包装盒的过程中加入聚酰胺纤维和聚乙酸乙烯酯，能够有效的提高包装盒的耐高温性能，减少包装盒在加热过程中出现软化、变形的可能性，且火锅底料中的L‑丙氨酸和抗坏血酸钠均能与亚硝酸盐反应，且当L‑丙氨酸和抗坏血酸钠同时使用时，亚硝酸盐的去除率更高，且在炒料过程时加入卤水，使火锅底料油腻感降低，大大改善了火锅底料的食用口感。