本发明涉及食品加工领域，具体公开了一种植物发酵液及其制备方法、饮品、应用，所述植物发酵液包括以下的原料：紫苏、苹果、猴头菇提取液、山楂、红枣、麦芽、山药、西瓜汁、茯苓提取液、甜味剂以及水。
本发明提供的植物发酵液的胞外多糖含量高，通过多种原料的配合，可以在保持植物发酵液品质的基础上有效提高植物发酵液产品中胞外多糖含量，解决了现有植物发酵液大多是将原料直接进行发酵制成，存在产品中胞外多糖含量过低的问题。
本发明提供的制备方法简单，制备的植物发酵液比直接采用猴头菇制得的产品的胞外多糖含量高，具有广阔的市场前景。

何奇

何奇

311800 浙江省绍兴市诸暨市暨阳街道友谊路138号G栋502室

本发明涉及食品加工领域，具体公开了一种植物发酵液及其制备方法、饮品、应用，所述植物发酵液包括以下的原料：紫苏、苹果、猴头菇提取液、山楂、红枣、麦芽、山药、西瓜汁、茯苓提取液、甜味剂以及水。
本发明提供的植物发酵液的胞外多糖含量高，通过多种原料的配合，可以在保持植物发酵液品质的基础上有效提高植物发酵液产品中胞外多糖含量，解决了现有植物发酵液大多是将原料直接进行发酵制成，存在产品中胞外多糖含量过低的问题。
本发明提供的制备方法简单，制备的植物发酵液比直接采用猴头菇制得的产品的胞外多糖含量高，具有广阔的市场前景。