一种饮料，其含有：三酯的含有比例为1.4质量％以下的蔗糖脂肪酸酯(A)、以及乳化剂(B)和/或多糖类(C)，该乳化剂(B)为与蔗糖脂肪酸酯(A)不同的乳化剂且具有硬脂酸作为构成脂肪酸。
蔗糖脂肪酸酯(A)中，与在6位具有酯键的单酯体相比，优选更多地含有在6’位具有酯键的单酯体。
蔗糖脂肪酸酯(A)中，优选单酯含量为70.0质量％以上、二酯含量为18.5质量％以上25.0质量％以下。

松浦传史 增子朝贞 原英之

三菱化学食品株式会社

日本东京

一种饮料，其含有：三酯的含有比例为1.4质量％以下的蔗糖脂肪酸酯(A)、以及乳化剂(B)和/或多糖类(C)，该乳化剂(B)为与蔗糖脂肪酸酯(A)不同的乳化剂且具有硬脂酸作为构成脂肪酸。
蔗糖脂肪酸酯(A)中，与在6位具有酯键的单酯体相比，优选更多地含有在6’位具有酯键的单酯体。
蔗糖脂肪酸酯(A)中，优选单酯含量为70.0质量％以上、二酯含量为18.5质量％以上25.0质量％以下。