本发明涉及热稳定植物类蛋白质产品。
特别是，本发明涉及可用作肉类替代品的热稳定植物类蛋白质产品，其可通过微波加热、煎炸或烤制。
本发明还涉及生产这种热稳定植物类蛋白质产品的方法。

N·努尔米 P·米拉林恩

维利奥有限公司

芬兰赫尔辛基

本发明涉及热稳定植物类蛋白质产品。
特别是，本发明涉及可用作肉类替代品的热稳定植物类蛋白质产品，其可通过微波加热、煎炸或烤制。
本发明还涉及生产这种热稳定植物类蛋白质产品的方法。