本发明公开了一种含有益生菌的固态蜂蜜丸的制备方法,采用夏威夷果和魔芋精粉等天然保健食品原料与蜂蜜结合,提供了脂肪类以及多糖类成分,配伍口感好,有利于固态蜂蜜的成型,再与鼠李糖糖乳杆菌冻干粉结合制成固态蜂蜜丸,固态蜂蜜丸具有干燥成本低,营养丰富,风味独特,食用方便;经过耐胃酸模拟实验后,蜜丸的活菌数可以达到1×10
梁多 刘智钧 黄敏 李淑红 杨承鸿 王一凡 李殿鑫
广东科贸职业学院
510430 广东省广州市白云区石井街石庆路388号
本发明公开了一种含有益生菌的固态蜂蜜丸的制备方法,采用夏威夷果和魔芋精粉等天然保健食品原料与蜂蜜结合,提供了脂肪类以及多糖类成分,配伍口感好,有利于固态蜂蜜的成型,再与鼠李糖糖乳杆菌冻干粉结合制成固态蜂蜜丸,固态蜂蜜丸具有干燥成本低,营养丰富,风味独特,食用方便;经过耐胃酸模拟实验后,蜜丸的活菌数可以达到1×10