本发明公开一种削减稻谷中高氯酸盐的方法，涉及粮食加工技术领域。
所述削减稻谷中高氯酸盐的方法包括以下步骤：步骤S10、对稻谷进行除杂以去除稻谷中的轻质杂质、重质杂质以及金属杂质；步骤S20、对除杂后的稻谷进行雾化加湿处理后，鼓风干燥至稻谷含水率为15.7(w/w)％～16.4(w/w)％；步骤S30、将经步骤S20处理后的稻谷脱去颖壳，脱壳率不小于90％；步骤S40、对经步骤S30处理的稻谷进行谷糙分离以获得糙米；步骤S50、采用铁辊碾米机对所述糙米碾白处理1.5～2.5min。
本发明旨在削减稻谷中含有的高氯酸盐。

柳鑫 刘孙燕 宫智勇 刘恋 吴永宁 田一媚 姚丽云 石万

武汉轻工大学

430023 湖北省武汉市东西湖区常青花园学府南路68号

本发明公开一种削减稻谷中高氯酸盐的方法，涉及粮食加工技术领域。
所述削减稻谷中高氯酸盐的方法包括以下步骤：步骤S10、对稻谷进行除杂以去除稻谷中的轻质杂质、重质杂质以及金属杂质；步骤S20、对除杂后的稻谷进行雾化加湿处理后，鼓风干燥至稻谷含水率为15.7(w/w)％～16.4(w/w)％；步骤S30、将经步骤S20处理后的稻谷脱去颖壳，脱壳率不小于90％；步骤S40、对经步骤S30处理的稻谷进行谷糙分离以获得糙米；步骤S50、采用铁辊碾米机对所述糙米碾白处理1.5～2.5min。
本发明旨在削减稻谷中含有的高氯酸盐。