本发明涉及基因工程技术领域，具体涉及一种磷脂酶及其应用。
所述磷脂酶的最适作用pH值为8.5，最适作用温度为45℃，在4‑50℃水浴中静置1个小时，酶活比较稳定，几乎没有变化，在55‑65℃水浴中静置1小时后仍能保留超过80%的酶活，70℃水浴中静置1小时后仍然能保留超过50%的活力，耐热效果显著。
所述磷脂酶可广泛应用于植物油酶法脱胶，脱胶油中残留的磷仅为13.29ppm，脱胶效果好，应用前景广泛。

王艺璇

王艺璇

266199 山东省青岛市李沧区九水东路193号郑庄府邸B区3号楼3单元201户

本发明涉及基因工程技术领域，具体涉及一种磷脂酶及其应用。
所述磷脂酶的最适作用pH值为8.5，最适作用温度为45℃，在4‑50℃水浴中静置1个小时，酶活比较稳定，几乎没有变化，在55‑65℃水浴中静置1小时后仍能保留超过80%的酶活，70℃水浴中静置1小时后仍然能保留超过50%的活力，耐热效果显著。
所述磷脂酶可广泛应用于植物油酶法脱胶，脱胶油中残留的磷仅为13.29ppm，脱胶效果好，应用前景广泛。