本发明公开了一种从废酵母泥中回收发酵液生产啤酒的工艺，其目的在于解决现有废酵母泥中啤酒回收技术存在的投资大、动力消耗大，回收率不理想，口味差异较大等一系列的问题。
本发明主要步骤为（1）暂存，（2）压滤，（3）精滤吸附，（4）灭菌，（5）溶解氧处理，（6）重新发酵。
本发明提高了啤酒的收率，降低了生产成本，减轻了环保压力，节能减排，投资小，动力消耗小，回收的啤酒口味变化较少，可以作为正常发酵的啤酒重新投入市场，达到回收利用及减排的双重目的。

郑晓峰 吕吉鸿 郭泽峰 廖辉旭 贺子福

杭州千岛湖啤酒有限公司

311700 浙江省杭州市淳安县坪山工业园区

本发明公开了一种从废酵母泥中回收发酵液生产啤酒的工艺，其目的在于解决现有废酵母泥中啤酒回收技术存在的投资大、动力消耗大，回收率不理想，口味差异较大等一系列的问题。
本发明主要步骤为（1）暂存，（2）压滤，（3）精滤吸附，（4）灭菌，（5）溶解氧处理，（6）重新发酵。
本发明提高了啤酒的收率，降低了生产成本，减轻了环保压力，节能减排，投资小，动力消耗小，回收的啤酒口味变化较少，可以作为正常发酵的啤酒重新投入市场，达到回收利用及减排的双重目的。