本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种浓香型白酒的酿造工艺。
该浓香型白酒的酿造工艺包括如下步骤：(1)酿酒主料的准备、(2)煮粮、(3)发酵、蒸馏、(4)陈化和(5)灌装；本发明制得的浓香型白酒“高粱香、玉米甜、粳米净、燕麦浓、大麦冲”，多粮混合使酒体完善，采用特殊的制备方法生产得到的浓香型白酒口感饱满，香气丰富，饮后不上头。

覃建良 覃旺远

广西丹泉酒业有限公司

547200 广西壮族自治区河池市南丹县城关镇民行北路

本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种浓香型白酒的酿造工艺。
该浓香型白酒的酿造工艺包括如下步骤：(1)酿酒主料的准备、(2)煮粮、(3)发酵、蒸馏、(4)陈化和(5)灌装；本发明制得的浓香型白酒“高粱香、玉米甜、粳米净、燕麦浓、大麦冲”，多粮混合使酒体完善，采用特殊的制备方法生产得到的浓香型白酒口感饱满，香气丰富，饮后不上头。