本发明公开了一种具有改善睡眠消化功能的果醋乳饮料及其制备方法，以山楂和苹果为原料，先将果汁进行酒精发酵一定时间后加入果渣继续进行酒精发酵和醋酸发酵，再添加脱脂牛奶进一步进行乳酸菌发酵，实现了牛奶与果醋饮料的结合，解决了调配型果醋乳饮料原料利用率低，质量不稳定以及风味物质损失严重等生产中的问题。
将山楂和苹果的果汁与果渣充分利用，避免浪费。

熊贤平 李炜炤 王敏 宋佳 郑宇

天地壹号饮料股份有限公司

529000 广东省江门市蓬江区棠下江盛二路21号

本发明公开了一种具有改善睡眠消化功能的果醋乳饮料及其制备方法，以山楂和苹果为原料，先将果汁进行酒精发酵一定时间后加入果渣继续进行酒精发酵和醋酸发酵，再添加脱脂牛奶进一步进行乳酸菌发酵，实现了牛奶与果醋饮料的结合，解决了调配型果醋乳饮料原料利用率低，质量不稳定以及风味物质损失严重等生产中的问题。
将山楂和苹果的果汁与果渣充分利用，避免浪费。