本发明公开了一种利用橙皮果胶超滤透过液生产甜橙风味果醋饮料的方法，包括以下步骤：(1)将橙皮提取液进行微滤处理；(2)超滤浓缩处理；(3)超滤洗杂浓缩；(4)纳滤浓缩；(5)果醋发酵调配，即得甜橙风味果醋饮料。
本发明中步骤(3)～(4))中得到的透过液可回收利用。
本发明工艺简单，条件温和，在大幅减少废水排放的同时可以生产出果醋饮料，避免了超滤过程中可溶性的功效成分、营养物质和微量元素的流失，增加了橙皮原料的利用率，可大幅降低橙皮果胶的制备成本，具有显著经济和社会价值。

吴昊 姜岷 马江锋 吴若凡

南京工业大学

210000 江苏省南京市鼓楼区新模范马路5号

本发明公开了一种利用橙皮果胶超滤透过液生产甜橙风味果醋饮料的方法，包括以下步骤：(1)将橙皮提取液进行微滤处理；(2)超滤浓缩处理；(3)超滤洗杂浓缩；(4)纳滤浓缩；(5)果醋发酵调配，即得甜橙风味果醋饮料。
本发明中步骤(3)～(4))中得到的透过液可回收利用。
本发明工艺简单，条件温和，在大幅减少废水排放的同时可以生产出果醋饮料，避免了超滤过程中可溶性的功效成分、营养物质和微量元素的流失，增加了橙皮原料的利用率，可大幅降低橙皮果胶的制备成本，具有显著经济和社会价值。