电饭煲制作低糖饭的控制方法
【技术领域】
1.本发明涉及厨房烹饪器具领域，尤其涉及电饭煲制作低糖饭的控制方法。


背景技术：

2.近年来随着经济收入及消费水平的提高，人们开始追求更为健康的饮食方式，低糖米饭、低糖杂粮饭等关于米饭的新概念越来越多，低糖饭是指淀粉含量比较低的米饭，米饭中的物质主要有淀粉、蛋白质和小部分的脂肪，传统制作低糖饭的方法是通过添加过量的水，烹饪过程中使米饭淀粉释放到水中，再将这部分水倒掉，从而降低米饭中淀粉含量，但制作过程费时费力。
3.为此，现有技术提出了配合烹饪器具(如电饭煲)使用的米汤收集器，米汤收集器结构类似于蒸笼，但不同的是，米汤收集器仅侧壁开孔。烹饪前，将米汤收集器悬置在烹饪器具的内胆中，烹饪达到沸腾阶段时，泡沫形态的米汤沿着内胆侧壁爬升，从米汤收集器的侧壁开孔涌入米汤收集器内。但如果用户忘记将米汤收集器放入内胆中，烹饪时容易出现米汤溢出的问题，且烹饪出来的米饭湿软，口感差。


技术实现要素：

4.本发明所要解决的技术问题在于克服现有技术的不足而提出电饭煲制作低糖饭的控制方法，基于对烹饪腔内是否放入米汤收集器的判断，设定相应的烹饪控制方式，降低烹饪过程中米汤溢出的几率，提升用户使用体验。
5.为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：
6.电饭煲制作低糖饭的控制方法，所述电饭煲包括烹饪腔和米汤收集器，所述米汤收集器可取放地置于所述烹饪腔内，所述控制方法包括：
7.进入低糖饭烹饪程序后，根据烹饪腔顶部温度变化判断烹饪腔内是否放入米汤收集器；
8.如果判断烹饪腔内已放入米汤收集器，继续执行低糖饭烹饪程序；
9.如果判断烹饪腔内未放入米汤收集器，进行报警提示。
10.在上述电饭煲制作低糖饭的控制方法中，根据烹饪腔顶部温度变化判断烹饪腔内是否放入米汤收集器的步骤包括：
11.记录第一顶部温度，升温达到设定的第二顶部温度时，获得由第一顶部温度至第二顶部温度的顶部升温速率；
12.将顶部升温速率与速率阈值进行比较，如果顶部升温速率大于速率阈值，则判断烹饪腔内未放入米汤收集器。
13.在上述电饭煲制作低糖饭的控制方法中，所述第二顶部温度小于升温曲线的拐点温度。
14.在上述电饭煲制作低糖饭的控制方法中，所述速率阈值为烹饪腔内放入米汤收集器进行烹饪时，由第一顶部温度至第二顶部温度的的顶部升温速率。
15.在上述电饭煲制作低糖饭的控制方法中，所述电饭煲包括煲体和煲盖，所述煲盖盖合所述煲体形成所述烹饪腔，所述煲盖上设有用于采集烹饪腔顶部温度的温度传感器。
16.在上述电饭煲制作低糖饭的控制方法中，当判断烹饪腔内未放入米汤收集器时，如果在预定报警时间内或者达到预定温度前放入米汤收集器，则取消报警；如果未在预定报警时间内或者达到预定温度前放入米汤收集器，则执行防溢烹饪程序。
17.在上述电饭煲制作低糖饭的控制方法中，所述防溢烹饪程序为煮粥程序。
18.在上述电饭煲制作低糖饭的控制方法中，所述预定温度为升温曲线的拐点温度。
19.在上述电饭煲制作低糖饭的控制方法中，所述米汤收集器包括底壁和环绕所述底壁的侧壁，所述底壁和所述侧壁围成米汤收集腔，所述侧壁上设有供米汤进入所述米汤收集腔的通孔。
20.在上述电饭煲制作低糖饭的控制方法中，所述报警提示包括语音提示、指示灯提示、蜂鸣器提示中的至少一种。
21.本发明的有益效果：
22.本发明提出的电饭煲制作低糖饭的控制方法，根据烹饪腔顶部温度变化判断烹饪腔内是否放入米汤收集器，即基于烹饪腔顶部温度检测来判断烹饪腔内是否放入米汤收集器，通常的，在电饭煲常规烹饪程序中，根据烹饪腔顶部温度检测来调整烹饪程序，如调整加热功率等，也就是说，用于实现烹饪腔顶部温度检测的硬件属于电饭煲的已有配置，本发明根据烹饪腔顶部温度变化判断烹饪腔内是否放入米汤收集器，即在电饭煲已有配置基础上实现烹饪腔内是否放入米汤收集器的判断，不增加硬件成本，判断方式简单可靠。
23.如果判断烹饪腔内未放入米汤收集器，进行报警提示，给予用户智能化体验，提升产品使用便利性，以降低电饭煲在没有米汤收集器的情况下执行低糖饭烹饪程序的几率。
24.进一步的，根据烹饪腔顶部温度变化判断烹饪腔内是否放入米汤收集器的步骤包括：记录第一顶部温度，升温达到设定的第二顶部温度时，获得由第一顶部温度至第二顶部温度的顶部升温速率；将顶部升温速率与速率阈值进行比较，如果顶部升温速率大于速率阈值，则判断烹饪腔内未放入米汤收集器。在烹饪过程中，如果烹饪腔内未放入米汤收集器，烹饪腔内产生的热气直冲烹饪腔顶部，烹饪腔顶部温度会迅速攀升，在较短时间内即可达到设定的第二顶部温度，顶部升温速率较大；如果烹饪腔内放入米汤收集器，受到米汤收集器的阻碍，达到设定的第二顶部温度需要更长的时间，顶部升温速率较小，根据此原理设定一个速率阈值，将实际获得的顶部升温速率与速率阈值进行比较即可判断出烹饪腔内是否放入米汤收集器。
25.进一步的，所述第二顶部温度小于升温曲线的拐点温度。这里所述的升温曲线是指低糖饭烹饪过程中随时间变化的温度曲线，在烹饪腔内放入米汤收集器的情况下，当烹饪腔顶部温度达到某一个温度值后会产生跳跃性上升，这一个温度值即称为拐点温度，而拐点温度之后的跳跃性升温会使大量米汤泡沫，因此，限定第二顶部温度小于升温曲线的拐点温度，如果判断烹饪腔内未放入米汤收集器，在米汤溢出之前，用户还有充足时间将米汤收集器放入烹饪腔内。
26.进一步的，当判断烹饪腔内未放入米汤收集器时，如果在预定报警时间内或者达到预定温度前放入米汤收集器，则取消报警；如果未在预定报警时间内或者达到预定温度前放入米汤收集器，则执行防溢烹饪程序。在报警提示被忽视的情况下，切换至防溢烹饪程
序可以防止米汤溢出。
27.本发明的这些特点和优点将会在下面的具体实施方式、附图中详细的揭露。
【附图说明】
28.下面结合附图对本发明做进一步的说明：
29.图1为本发明一个实施例中电饭煲的结构示意图；
30.图2为本发明一个实施例中控制方法的流程图。
31.附图标记：
32.100煲体；
33.200煲盖；
34.300内胆、310烹饪腔；
35.400加热装置；
36.500米汤收集器、510侧壁、511通孔、520底壁；
37.600温度传感器。
【具体实施方式】
38.本发明提出的电饭煲制作低糖饭的控制方法，所述电饭煲包括烹饪腔和米汤收集器，所述米汤收集器可取放地置于所述烹饪腔内，所述控制方法包括：进入低糖饭烹饪程序后，根据烹饪腔顶部温度变化判断烹饪腔内是否放入米汤收集器；如果判断烹饪腔内已放入米汤收集器，继续执行低糖饭烹饪程序；如果判断烹饪腔内未放入米汤收集器，进行报警提示。本发明根据烹饪腔顶部温度变化判断烹饪腔内是否放入米汤收集器，在电饭煲已有配置基础上实现烹饪腔内是否放入米汤收集器的判断，不增加硬件成本，判断方式简单可靠，并设置报警提示功能，给予用户智能化体验，提升产品使用便利性，以降低电饭煲在没有米汤收集器的情况下执行低糖饭烹饪程序的几率。
39.下面结合本发明实施例的附图对本发明实施例的技术方案进行解释和说明，但下述实施例仅为本发明的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其他实施例，都属于本发明的保护范围。
40.参照图1、2，在本发明的一个实施例中提出的电饭煲制作低糖饭的控制方法，其中，用于制作低糖饭的电饭煲包括煲体100、煲盖200、容置煲体100中的内胆300和米汤收集器500，煲盖200盖合煲体100时与内胆300配合形成烹饪腔310，煲体100的底部设有用于加热内胆300的加热装置400(如发热盘、电磁线盘等)。米汤收集器500包括底壁520和环绕底壁520的侧壁510，底壁520和侧壁510围成米汤收集腔，侧壁510上设有供米汤进入米汤收集腔的通孔511。米汤收集器500可取放地悬置于内胆300中，例如：米汤收集器500的侧壁510上端向外延伸出翻边，翻边支撑于内胆300口部，使米汤收集器500悬挂在内胆300中。
41.根据本实施例所述的电饭煲，在制作低糖饭时，用户将米和水按一定比例放入内胆300中，然后将米汤收集器500放入内胆300，启动低糖饭烹饪程序；烹饪过程中，内胆300中产生的米汤泡沫会向上爬升，由米汤收集器500的侧壁通孔511进入米汤收集腔，从而将含有淀粉的米汤分离出去，达到降低米饭淀粉含量的目的，即所谓的低糖饭。常规煮饭时的米水比例一般为1:1.2，而制作低糖饭时需要更多的水，以使米粒充分浸泡吸水而释放出更
多的淀粉，提升降糖效果。如果用户忘记将米汤收集器500放入内胆300中，烹饪时容易出现米汤溢出的问题，且烹饪出来的米饭湿软，口感差。
42.为此，本实施例提出如下控制方法：
43.进入低糖饭烹饪程序后，根据烹饪腔顶部温度变化判断烹饪腔内是否放入米汤收集器500；
44.如果判断烹饪腔内已放入米汤收集器500，继续执行低糖饭烹饪程序；
45.如果判断烹饪腔内未放入米汤收集器500，进行报警提示，报警提示包括语音提示、指示灯提示、蜂鸣器提示中的至少一种。
46.为实现烹饪腔顶部温，煲盖200上设有用于采集烹饪腔顶部温度的温度传感器600。该温度传感器600属于电饭煲的已有配置，本实施例在电饭煲已有配置基础上实现烹饪腔内是否放入米汤收集器500的判断，不增加硬件成本，判断方式简单可靠。
47.根据烹饪腔顶部温度变化判断烹饪腔内是否放入米汤收集器500的步骤包括：
48.记录第一顶部温度，达到预定时间时记录第二顶部温度，获得预定时间内的顶部升温速率；
49.将顶部升温速率与速率阈值进行比较，如果顶部升温速率大于速率阈值，则判断烹饪腔内未放入米汤收集器500。
50.在烹饪过程中，如果烹饪腔内未放入米汤收集器500，烹饪腔内产生的热气直冲烹饪腔顶部，烹饪腔顶部温度会迅速攀升，在较短时间内即可达到设定的第二顶部温度，顶部升温速率较大；如果烹饪腔内放入米汤收集器500，受到米汤收集器500的阻碍，达到设定的第二顶部温度需要更长的时间，顶部升温速率较小，根据此原理设定一个速率阈值，将实际获得的顶部升温速率与速率阈值进行比较即可判断出烹饪腔内是否放入米汤收集器500。本实施例中，速率阈值即为烹饪腔内放入米汤收集器500进行烹饪时，由第一顶部温度至第二顶部温度的的顶部升温速率。
51.在其它实施例中，速率阈值也可以设定在放入米汤收集器时的顶部升温速率和未放入米汤收集器时的顶部升温速率之间，例如，放入米汤收集器时的顶部升温速率为v1，未放入米汤收集器时的顶部升温速率为v2，速率阈值v0介于v1和v2之间，实际烹饪中获取的顶部升温速率与速率阈值v0进行比较，若大于v0则判断烹饪腔内未放入米汤收集器，若小于v0则判断烹饪腔内放入米汤收集器。
52.本实施例优选的，第二顶部温度小于升温曲线的拐点温度。这里所述的升温曲线是指低糖饭烹饪过程中随时间变化的温度曲线，在烹饪腔内放入米汤收集器500的情况下，当烹饪腔顶部温度达到某一个温度值后会产生跳跃性上升，这一个温度值即称为拐点温度，而拐点温度之后的跳跃性升温会使大量米汤泡沫，因此，限定第二顶部温度小于升温曲线的拐点温度，如果判断烹饪腔内未放入米汤收集器500，在米汤溢出之前，用户还有充足时间将米汤收集器500放入烹饪腔内。示例性的：假设升温曲线中的拐点温度为59℃，第二顶部温度可设定为45℃、47℃、50℃，第二顶部温度与拐点温度的温差控制在10℃～20℃为宜。
53.根据本实施例的控制方法，当判断烹饪腔内未放入米汤收集器500时，如果在预定报警时间内放入米汤收集器500，则取消报警；如果未在预定报警时间内放入米汤收集器500，则执行防溢烹饪程序。这样可以在报警提示被忽视的情况下，切换至防溢烹饪程序，防
止米汤溢出。示例性的：防溢烹饪程序为煮粥程序，如果未在预定报警时间内放入米汤收集器500，则执行煮粥程序，减小加热功率，既能防止米汤溢出，又不会浪费食物。
54.在本发明的另外一个实施例中，基于上述实施例所述电饭煲制作低糖饭的控制方法：本实施例中，当判断烹饪腔内未放入米汤收集器500时，如果在达到预定温度前放入米汤收集器500，则取消报警；如果未在达到预定温度前放入米汤收集器500，则执行防溢烹饪程序。相比前述实施例，本实施例以预定温度作为判断基准，该预定温度优选为升温曲线的拐点温度，给用户反应留出时间余量。
55.以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，熟悉该本领域的技术人员应该明白本发明包括但不限于附图和上面具体实施方式中描述的内容。任何不偏离本发明的功能和结构原理的修改都将包括在权利要求书的范围中。