1.本发明属于饮料技术领域，具体涉及一种含有野毛桃和红景天的饮料及其制备方法。


背景技术：

2.随着社会经济的迅速发展，人们的生活节奏也越来越快，生活压力也越来越大，这样在日常生活中便容易产生工作或运动性体力疲劳，人们已在悄然中进入另一种身体状态——亚健康。目前，人们眼中健康人群中一半以上的人处于“亚健康状态”。大量亚健康人群的出现，疲劳已成为全球关注的问题。有关具有抗疲劳、抗衰老等功能保健的产品，也有不少报道。但是，随着科技的发展，工业化程度的提高，人体受到的辐射也越来越多，因此本发明的技术人员依据多年的临床经验和实验研究，开发出了具有缓解体力疲劳、耐缺氧和对辐射危害有辅助保护功能作用的饮料。
3.现有的饮料中，如公告号为cn 102657354 b的发明专利中，公开了一种含有大花红景天的饮料及其制备方法，虽然在一定程度上解决了缓解体力疲劳等问题，但是，其组分中含有苹果酸和蜂蜜，天然的苹果酸，又名2-羟基丁二酸，哦白色结晶体或结晶状粉末，分子中有一个不对称碳原子，具有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。贮运困难，极易变质；而有活性酶的蜂蜜在加热时，活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分，同时，水温对蜂蜜的口感也会带来一定的影响，从而导致产品的口感甚至品质改变。


技术实现要素：

4.本发明的目的在于提供一种含有野毛桃和红景天的饮料，具有缓解体力疲劳、耐缺氧和对辐射危害有辅助保护功能，同时产品品质稳定，口感不受温度影响。
5.本发明是通过如下技术方案实现的：一种含有野毛桃和红景天的饮料，其特征在于：每升饮料包括下述重量各组分：白砂糖20-50g，柠檬酸0.20-0.40g，柠檬酸钠0.20-0.40g，红景天提取液1-3g，野毛桃提取液5-10 g，牛磺酸0.3-0.5g，烟酰胺0.03-0.05g，薄荷提取物0.2-0.4g，甘草提取物 0.03-0.06g，其余为水。
6.其中：所述野毛桃提取液采用如下方法制备而成：选用成熟的野生毛桃，投入1%盐水泡洗，再用流水清洗；在预煮器中用蒸汽加热至80~85℃；向容器中加入预煮过的毛桃和毛桃重1%的维生素c溶液，将毛桃破碎并压榨，压榨时，细筛孔径5毫米。
7.其中：所述红景天根提取液采用如下方法制备而成：取红景天根，除去粗皮，加入6-8 倍量60％
ꢀ-
70% 乙醇回流提取三次，第一、二次３小时，第三次提取２小时，滤过，合并提取液，回收乙醇至无醇味，浓缩至相对密度为1.25－1.45 的稠膏，60℃测；然后再加３-5 倍量水，水沉二次，每次48 小时，取上清液，滤过，滤液浓缩至相对密度为1.03－1.10 的浓缩液，60℃测。
8.本发明还公开了一种制备上述的含有野毛桃和红景天的饮料的制备方法，其特征
在于：该方法包括以下步骤：（1）分别称取配方量的白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸，然后放入占配方总水量30%的水中并在60℃的温度下进行搅拌均匀，300 目过滤，滤液存于ⅰ号储罐待用；（2）称取配方量的红景天根提取液、牛磺酸、烟酰胺、薄荷提取物、甘草提取物以及野毛桃提取液，然后放入占配方总水量20% 的水中并在40℃的温度下充分搅拌直至完全溶解，300 目过滤，滤液存于ⅱ号储罐待用；（3）将ⅰ号储罐的滤液和ⅱ号储罐的滤液转移至调配罐，补加水，不停搅拌，依据产品质量标准，测定酸碱度和糖度，最终，定容至1升，300 目过滤，在98℃温度下，30 秒uht 灭菌，灌装，115℃温度下，10 分钟二次灭菌，外包装，入待检区，检验合格后入库。
9.本发明的优点是：本发明选用红景天根提取液，配以甘草提取物、薄荷提取物，辅以烟酰胺、牛磺酸等，具有天然植物饮料特有的香气和口感，相对于以往各种红景天类饮料，有着更好的抗疲劳、耐缺氧、抗辐射之功效。同时产品品质稳定，口感不受温度影响，始终如一。
具体实施方式
10.本发明公开了一种含有野毛桃和红景天的饮料，其每升饮料包括下述重量各组分：白砂糖20-50g，柠檬酸0.20-0.40g，柠檬酸钠0.20-0.40g，红景天提取液1-3g，野毛桃提取液5-10 g，牛磺酸0.3-0.5g，烟酰胺0.03-0.05g，薄荷提取物0.2-0.4g，甘草提取物 0.03-0.06g，其余为水。
11.优选的：所述野毛桃提取液采用如下方法制备而成：选用成熟的野生毛桃，投入1%盐水泡洗，再用流水清洗；在预煮器中用蒸汽加热至80~85℃；向容器中加入预煮过的毛桃和毛桃重1%的维生素c溶液，将毛桃破碎并压榨，压榨时，细筛孔径5毫米。
12.优选的：所述红景天根提取液采用如下方法制备而成：取红景天根，除去粗皮，加入6-8 倍量60％
ꢀ-
70% 乙醇回流提取三次，第一、二次３小时，第三次提取２小时，滤过，合并提取液，回收乙醇至无醇味，浓缩至相对密度为1.25－1.45 的稠膏，60℃测；然后再加３-5 倍量水，水沉二次，每次48 小时，取上清液，滤过，滤液浓缩至相对密度为1.03－1.10 的浓缩液，60℃测。
13.本发明还公开了一种含有野毛桃和红景天的饮料的制备方法，该方法包括以下步骤：（1）分别称取配方量的白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸，然后放入占配方总水量30%的水中并在60℃的温度下进行搅拌均匀，300 目过滤，滤液存于ⅰ号储罐待用；（2）称取配方量的红景天根提取液、牛磺酸、烟酰胺、薄荷提取物、甘草提取物以及野毛桃提取液，然后放入占配方总水量20% 的水中并在40℃的温度下充分搅拌直至完全溶解，300 目过滤，滤液存于ⅱ号储罐待用；（3）将ⅰ号储罐的滤液和ⅱ号储罐的滤液转移至调配罐，补加水，不停搅拌，依据产品质量标准，测定酸碱度和糖度，最终，定容至1升，300 目过滤，在98℃温度下，30 秒uht 灭菌，灌装，115℃温度下，10 分钟二次灭菌，外包装，入待检区，检验合格后入库。
14.本发明选择红景天为和野生毛桃为主要原料，甘草、薄荷为辅料，同时添加烟酰
胺、牛磺酸等，协同作用显著，从而能够达到口感佳、抗疲劳、耐缺氧、抗辐射之功效。
15.红景天主要生长于西藏高原海拔4500 米以上的严寒，缺氧，强日照，无污染地带，富含红景天甙、酪醇、酮等成分。被誉为“雪域人参”。经现代医学证明：红景天根提取物含有丰富的红景天甙、酪醇、酮等成分，可全面激活细胞，清除体内自由和大脑内过氧化脂质，延缓脑细胞衰老和死亡；清除机体代谢所产生的乳酸，促进体内酸碱平衡，恢复人体的体力和活力；激活下丘脑一垂体轴，使生命时钟恢复至青春水平。同时，还具备能提高机体有氧代谢过程、增强心脑血管系统、降低心脏的负荷、改善心脏功能、增强心脏的泵血功能、益气、活血、化淤、清除血管、增加血红蛋白、提高血氧含量、对心肌缺氧有保护作用、修复心肌细胞、减少心肌梗塞面积、恢复心脏活力、降血压、降血糖、降血脂、降血粘、抗肿瘤、抑制肝癌、胃癌、肺癌、癌细胞的生长繁殖、抗衰老、抗疲劳、增强免疫力、增强造血功能、健脑益智、预防高反等功效。因此，红景天根提取物（液）具有很强的抗疲劳，抗氧化，抗辐射，提高免疫力，调节内泌，保湿祛皱，延缓衰老的功效。
16.甘草提取物，是从甘草中提取的有药用价值的成份。甘草提取物含有：甘草甜素、甘草酸，甘草甙、甘草类黄酮、后幕比檀素、刺芒柄花素、槲皮素等。为黄色至棕黄色粉末。有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功效。用于治疗脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛等病症。
17.野毛桃提取物，是从野生毛桃中提取而得，毛桃，味甘、酸、性平，能养阴生津，润肠燥。桃仁苦、甘，平，有小毒。活血祛瘀、润肠通便、止咳平喘。用治血瘀经痛、腹痛、肠痈、跌打肿痛、肠燥便秘、气逆咳喘等。
[0018] 薄荷提取物含有i
-ꢀ
薄荷醇、1
-ꢀ
薄荷酮及薄荷酯类等。具有发散风热，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止痒等功效。
[0019]
本发明各原料的用量也是经过发明人进行大量摸索总结得出的，各原料用量在所述重量范围内都具有较好的效果。
[0020]
实施例1本实施例中，制备100 升含有野毛桃和红景天的饮料的原料组分和用量为：白砂糖 2000g，柠檬酸20g，柠檬酸钠20g，红景天提取液100g，野毛桃提取液500 g，牛磺酸 30g，烟酰胺3g，薄荷提取物20g，甘草提取物3g，余量为水。
[0021]
本发明所述各组分均可以通过市售购买。其中，红景天提取液和野毛桃提取液可通过具体实施方式中所述方法提取，所述饮料的制备过程同样如前所述。
[0022]
实施例2制备过程同实施例1，不同的是制备100 升含有野毛桃和红景天的饮料的原料组分和用量为：白砂糖 5000g，柠檬酸 40g，柠檬酸钠40g，红景天提取液300g，野毛桃提取液 1000 g，牛磺酸50g，烟酰胺5g，薄荷提取物40g，甘草提取物 6g，其余为水。
[0023]
实施例3制备过程同实施例1，不同的是制备100 升含有野毛桃和红景天的饮料的原料组分和用量为：白砂糖 3500g，柠檬酸30g，柠檬酸钠30g，红景天提取液200g，野毛桃提取液750g，牛磺酸40g，烟酰胺4g，薄荷提取物30g，甘草提取物 4g，其余为水。
[0024]
实施例4制备过程同实施例1，不同的是制备100 升含有野毛桃和红景天的饮料的原料组分和
用量为：白砂糖 3500g，柠檬酸25g，柠檬酸钠35g，红景天提取液260g，野毛桃提取液900g，牛磺酸40g，烟酰胺4g，薄荷提取物20g，甘草提取物 6g，其余为水。
[0025]
经过相应试验，本发明上述实施例与现有技术相比，在抗疲劳、耐缺氧等方面具有同样的品质，同时，相对现有产品，本发明不含苹果酸和蜂蜜，不会产生变质风险，不会因温度的改变造成口感的变化。大大提高了产品的稳定性。