1.本发明属于非常规饲料资源加工领域，特别涉及一种利用制粉业副产物使大白菜尾菜饲料化的方法。
背景技术：
2.随着人口的过度增加，不可避免地增加了畜产品的需求。然而，中国饲料原料的缺乏严重地限制了畜牧业的发展。目前，由于大陆生物多样性的丧失，使得以扩大耕地面积的方式增加饲料原料变得愈加困难。这也促使了研究人员不得不开发一种可以持续利用的饲料资源，从而缓解中国饲料资源紧缺的现状。
3.大白菜是中国人民最为喜爱的一种蔬菜食物。在2017年，大白菜的产量就高达11000多万吨。然而，由于在处理或运输过程中造成的机械损伤以及在收获过程中的土壤污染，大量的大白菜尾菜随之产生。大白菜尾菜中含有10g/kg的膳食纤维，2520mg/kg的钾，1050mg/kg的钙，190mg/kg的镁，650mg/kg的钠及450mg/kg的维生素c。大白菜尾菜中也含有丰富的营养物质，以干物质为基础，大白菜尾菜中蛋白质含量约占干重的28.4％。葡萄糖、果糖和蔗糖含量分别为干重的4％、9.4％和1.8％。然而，由于大白菜尾菜的产量占据总产量的30％，并且具有季节性，容易造成堆积，使大白菜尾菜迅速腐败，对环境造成严重破坏和造成大量资源浪费。现阶段的大白菜尾菜处理方法包括直接还田法、堆肥法和沼气法。但是这些方法受到土壤中微生物的代谢及净化能力、土壤闲置情况、操作技术、堆肥专用场地和安全性的限制，使其成本较高，很难直接应用于实际生产。因此，如何通过简单可行的技术使得大白菜尾菜长期保存并有效利用成为了一个极为重要的问题。
4.根据相关研究表明，2020年，我国的小麦麸总产量为2000万吨左右。此外，小麦麸也是重要的畜禽饲料组成成分。然而，小麦麸中的纤维类物质含量较高，有效能值较低并且容易导致动物腹泻。因此，如何降低小麦麸中纤维类物质和提高消化率对提升小麦麸的利用率具有重要意义。
技术实现要素：
5.基于以上不足之处，本发明提供一种利用制粉业副产物使大白菜尾菜饲料化的方法，通过本发明解决大白菜尾菜在转化过程中，转化效率低、腐败等问题，并且降低小麦麸中纤维类物质的含量，增加消化率。利用厌氧发酵生物技术，将大白菜尾菜制备成品质优良的饲料。
6.上述的发明的目的，是通过以下的技术方案实现的：一种利用制粉业副产物使大白菜尾菜饲料化的方法，如下：将大白菜尾菜切至1-3厘米小块，与小麦麸按质量比323-383:117-177均匀混合，将水分降低后，采用厌氧发酵，得到大白菜尾菜饲料。
7.1、进一步的，所述的大白菜尾菜水分为94％或以上。
8.2、进一步的，所述的小麦麸干物质量为89％或以上。
9.3、进一步的，所述的厌氧发酵的温度为20-25℃。
10.4、进一步的，所述的厌氧发酵的时间为30-60天。
11.本发明的作用机理：由于大白菜尾菜的水分含量较高，通过常规的日晒萎蔫处理，极易受到天气的影响，并且萎蔫过程当中有氧微生物大量增殖及代谢，导致营养物质损失及大白菜尾菜腐烂。通过本发明的技术，可以在得到大白菜尾菜后直接进行处理，无天气要求和避免长时间暴露于空气中，具有很强的可行性和便捷性：将大白菜尾菜切短至1-3厘米，降低物料之间的间隙，减少真空处理后空气的残留量，削弱有氧微生物在发酵前期的代谢能力，增加营养物质的保存；利用在大白菜表面具有较高相对丰富度的乳球菌属的同型乳酸发酵能力，在发酵前期大量产生乳酸，使得ph值快速下降，降低有害微生物的代谢，降低植物酶的活性，降低营养物质的分解；添加小麦麸，增加底物的系水力，减少渗出液的形成，减少可溶性营养物质的损失；另外，添加小麦麸也提供了具有抑制蛋白质酶解能力的片球菌属，减少发酵过程当中蛋白质降解为氨态氮，降低发酵饲料的蛋白质品质；此外，在该发酵条件下，发酵微生物具有很强的蛋白质水解能力，将大分子蛋白质水解为多肽，更加有利用提高的蛋白质的利用效率，提高蛋白质品质；由于在发酵过程中，微生物产生了多种分解纤维素的复合酶，有效地降低了发酵饲料中的纤维类物质，提高了其消化率。
12.本发明的有益效果及优点：通过本发明的方法，在制备大白菜尾菜饲料的过程中，不受到天气的影响，可以快速建立发酵体系，降低了在制备过程中的营养物质消耗，并且节省了大量的人力和物力。并且本发明的方法，也同时利用了制粉工业产生的小麦麸副产物，提高了其附加价值，有利于资源回收。通过本发明的方法制备出来的大白菜尾菜饲料，具有较高的乙酸、可溶性糖、氨基酸氮的含量和乳酸菌数目，降低了肠杆菌数目、酵母数目和氨态氮含量，极为明显地提高了饲料的发酵品质和营养价值。本发明制作出的大白菜尾菜饲料可以为动物生产提供良好的非粮型饲料资源，扩宽我国饲料资源的范围，在畜牧产生领域中具有极大的应用价值。本发明制得的大白菜尾菜饲料具有较高的短链脂肪酸含量、可溶性糖含量、乳酸菌数目、游离氨基酸数量和较低的肠杆菌数目、酵母菌数目、氨态氮含量、纤维素含量。
具体实施方式
13.下面通过具体的实施方案叙述本发明。除非特殊说明，本发明中所用的技术手段均为本领域技术人员所公知的方法。另外，实施方案应理解为说明性的，而非限制本发明的范围，本发明的实质和范围仅由权利要求书所限定。在不背离本发明实质和范围的前提下，对这些实施方案中的原料组成成分和添加剂用量进行的各种改变或改动也属于本发明的保护范围。
14.实施例1
15.将大白菜尾菜及时收获，其水分为94％，利用切碎机切短至1-3厘米。将切好的大白菜尾菜与麦麸按照比例均匀混合，小麦麸含水量为11％，大白菜尾菜和小麦麸的混合比例为500:0(对照组)、383:117(处理组1)、353：147(处理组2)和323:177(处理组3)。将发酵原料装入带有单向通气阀门的厌氧发酵袋中，压实，利用真空包装机，将厌氧发酵袋内的剩余空气抽净后。利用热封机，将厌氧发酵袋封口，放在避光处进行室温20
°
厌氧发酵。待发酵60天后可得到大白菜尾菜饲料。
16.实施例2
17.本实施例与实施例1制备方法相同，其不同之处在于厌氧发酵的温度为25
°
，发酵30天。
18.应用效果
19.由表1可知，处理组减少了渗出液的形成，降低了可溶性碳水化合物的损失。处理组也表现除了符合优秀厌氧发酵饲料的ph值，并且增加了乙酸、丙酸、氨基酸氮的含量，降低了氨态氮的形成，证明经过该方法制造的饲料发酵品质优良并且降低了蛋白质的降解。此外，处理组还增加了乳酸菌的数量，降低了肠杆菌和酵母的数量，表明该发明的方法制造的大白菜尾菜饲料具有一定的益生效果，并且降低了病原菌的装载量，有效地降低了动物患病的风险。
20.由表2可知，在以上三种混合比例中，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维在发酵之后，含量都有所下降，表明该发酵体系可以有效地降低纤维水平，提高饲料消化率。
21.表1大白菜尾菜饲料的发酵特征及营养价值
[0022][0023]
表2大白菜尾菜饲料发酵前和发酵后的纤维类物质组成
[0024]
技术特征：
1.一种利用制粉业副产物使大白菜尾菜饲料化的方法，其特征在于，将大白菜尾菜切至1-3厘米小块，与小麦麸按质量比323-383:117-177均匀混合，将水分降低后，采用厌氧发酵，得到大白菜尾菜饲料。2.根据权利要求1所述的一种利用制粉业副产物使大白菜尾菜饲料化的方法，其特征在于，所述的大白菜尾菜水分为94％或以上。3.根据权利要求1所述的一种利用制粉业副产物使大白菜尾菜饲料化的方法，其特征在于，所述的小麦麸干物质量为89％或以上。4.根据权利要求1-3任一项所述的一种利用制粉业副产物使大白菜尾菜饲料化的方法，其特征在于，所述的厌氧发酵的温度为20-25℃。5.根据权利要求4所述的一种利用制粉业副产物使大白菜尾菜饲料化的方法，其特征在于，所述的厌氧发酵的时间为30-60天。
技术总结
本发明提供了一种利用制粉业副产物使大白菜尾菜饲料化的方法，方法如下：将大白菜尾菜切至1-3厘米小块，与小麦麸按质量比323-383:117-177均匀混合，将水分降低后，在适宜的温度采用厌氧发酵，即可得到大白菜尾菜饲料。通过本发明可以有效地降低发酵过程当中的渗出液产量，提高短链脂肪酸含量、可溶性糖含量、乳酸菌数目、游离氨基酸含量和降低的肠杆菌数目、酵母菌数目、氨态氮含量、纤维素含量，可以快速地将大白菜尾菜和制粉业副产物进行生物转化，提高消化率，并且不受到天气和场地的影响。综上所述，该发明的方法具有极大的应用潜力。力。
技术研发人员：单安山 李家维 宋春生 王成 邢金旭
受保护的技术使用者：东北农业大学
技术研发日：2021.09.26
技术公布日：2022/1/21