本发明的目的在于提供一种羊肉胡卜用料死面饼的制作方法。
其制作方法为：1.白面加入适量水，和匀揉光。
分成小块，用擀面杖擀开，刷上油盐，边拉边卷，再擀成饼；2.将饼在鏊上烙一会儿，使面发硬，再放入炉内烘烤。
烤至颜色黄亮，约七、八成熟，取出；3.将取出的饼放入盆内，用湿布蒙盖，焖捂两个多小时，让胡饼回性变软，才能供切条用。
采用该方法制作的死面饼薄而有韧性，切成细条而不散，经炖焖而不乱。

不公告发明人

柴美珍

043300 山西省运城市河津市城区办事处西关村

本发明的目的在于提供一种羊肉胡卜用料死面饼的制作方法。
其制作方法为：1.白面加入适量水，和匀揉光。
分成小块，用擀面杖擀开，刷上油盐，边拉边卷，再擀成饼；2.将饼在鏊上烙一会儿，使面发硬，再放入炉内烘烤。
烤至颜色黄亮，约七、八成熟，取出；3.将取出的饼放入盆内，用湿布蒙盖，焖捂两个多小时，让胡饼回性变软，才能供切条用。
采用该方法制作的死面饼薄而有韧性，切成细条而不散，经炖焖而不乱。