本发明公开了一种低升糖柔质发酵面包及其制造方法，该发酵面包以活菌浓度1×107cfu/g‑1×108cfu/g的巴斯德毕赤酵母菌菌剂、酿酒酵母菌菌剂、脱水罗汉果芯、高筋小麦粉、低筋小麦粉、脱水椰肉、鸡蛋、脱脂牛奶、氯化钠为原料，经混合均匀、搅拌出膜、发酵、烘烤后制成。
本发明升糖指数低、口感绵柔、口味香甜、工艺环保、营养丰富易吸收。

郑维锋

福建一品居食品有限公司

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本发明公开了一种低升糖柔质发酵面包及其制造方法，该发酵面包以活菌浓度1×107cfu/g‑1×108cfu/g的巴斯德毕赤酵母菌菌剂、酿酒酵母菌菌剂、脱水罗汉果芯、高筋小麦粉、低筋小麦粉、脱水椰肉、鸡蛋、脱脂牛奶、氯化钠为原料，经混合均匀、搅拌出膜、发酵、烘烤后制成。
本发明升糖指数低、口感绵柔、口味香甜、工艺环保、营养丰富易吸收。