本发明公开了一种肉皮冻，所述肉皮冻由包括如下重量份数的原料熬制而成：营养物40‑80份、水240‑400份、琼脂或明胶4‑20份、调味料17‑55份；所述营养物为家禽爪或者营养皮。
本发明提供的肉皮冻不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且富含胶原蛋白、纤维素等营养元素，具有滋阴补虚、清热利咽食用功效，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，美容养颜效果显著。
本发明还公开了上述肉皮冻的制作方法，该方法具有选材多样化、操作简便的优点。

萨江雷

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100086 北京市海淀区万泉河路68号紫金庄园4号楼801室

本发明公开了一种肉皮冻，所述肉皮冻由包括如下重量份数的原料熬制而成：营养物40‑80份、水240‑400份、琼脂或明胶4‑20份、调味料17‑55份；所述营养物为家禽爪或者营养皮。
本发明提供的肉皮冻不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且富含胶原蛋白、纤维素等营养元素，具有滋阴补虚、清热利咽食用功效，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，美容养颜效果显著。
本发明还公开了上述肉皮冻的制作方法，该方法具有选材多样化、操作简便的优点。