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专利摘要

本发明涉及一种虾仁百合煎包及其制作方法,属食品加工领域。
所述煎包由下列重量份原料组成:糯米50-70份、虾仁30-50份、百合10-15份、西芹10-15份、胡萝卜10-15份、精盐3-5份、玉米淀粉2-3份、蛋清2-3份、料酒2-3份、香油2-3份、姜丝1-2份,制作方法:(1)虾仁挑线后用蛋清、玉米淀粉、料酒和盐腌制20分钟;(2)百合去根做瓣去黑边;(3)西芹切片胡萝卜切菱形;(4)糯米用水泡超三小时;(5)全部材料加入精盐、香油、酱油和姜丝,跟糯米搅匀;(6)加水没过;(7)煮熟得馅料;(8)豆腐皮上涂馅料约0.5cm厚,一边对折包裹切成5厘米方块;(9)将油烧开放入方块煎至两面金黄,晾冷。
本发明能解决豆腐皮食法单一味道不丰富的缺点,制作的煎包营养全口味好。

专利状态

基础信息

专利号
CN201510202614.2
申请日
2015-04-24
公开日
2016-11-23
公开号
CN106135804A
主分类号
/A/A23/ 人类生活必需
标准类别
其他类不包含的食品或食料;及其处理
批准发布部门
国家知识产权局
专利状态
暂失效-视为撤回

发明人

梁记

申请人

梁记

申请人地址

537100 广西壮族自治区贵港市港北区荷城新苑小区393信箱

专利摘要

本发明涉及一种虾仁百合煎包及其制作方法,属食品加工领域。
所述煎包由下列重量份原料组成:糯米50-70份、虾仁30-50份、百合10-15份、西芹10-15份、胡萝卜10-15份、精盐3-5份、玉米淀粉2-3份、蛋清2-3份、料酒2-3份、香油2-3份、姜丝1-2份,制作方法:(1)虾仁挑线后用蛋清、玉米淀粉、料酒和盐腌制20分钟;(2)百合去根做瓣去黑边;(3)西芹切片胡萝卜切菱形;(4)糯米用水泡超三小时;(5)全部材料加入精盐、香油、酱油和姜丝,跟糯米搅匀;(6)加水没过;(7)煮熟得馅料;(8)豆腐皮上涂馅料约0.5cm厚,一边对折包裹切成5厘米方块;(9)将油烧开放入方块煎至两面金黄,晾冷。
本发明能解决豆腐皮食法单一味道不丰富的缺点,制作的煎包营养全口味好。

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