本发明公开了一种绿豆凉糕,包括米凉糕和风味红糖汁,所述米凉糕按照重量百分比的配比组分的原料包括纯净水86~95%、大米粉5~10%、魔芋精粉0.01~0.20%、卡拉胶0.01~0.03%、黄原胶0.001~0.02%、碳酸钠0.1~0.9%;所述风味红糖汁按照重量百分比的配比组分的原料包括纯净水20~70%、红糖30~80%、鲜榨菠萝汁10~30%、鲜榨柠檬汁5~20%、柠檬酸0.1~0.2%,本发明主要利用现代食品加工技术,克服已有相关产品在技术上的不足或缺陷,改变米凉糕配方和生产工艺,开发出保质期长、方便即食、风味相同或更具有特色的预包装米凉糕食品产品。
饶有良
饶有良
646200 四川省泸州市合江县白鹿镇柏松村三社24号
本发明公开了一种绿豆凉糕,包括米凉糕和风味红糖汁,所述米凉糕按照重量百分比的配比组分的原料包括纯净水86~95%、大米粉5~10%、魔芋精粉0.01~0.20%、卡拉胶0.01~0.03%、黄原胶0.001~0.02%、碳酸钠0.1~0.9%;所述风味红糖汁按照重量百分比的配比组分的原料包括纯净水20~70%、红糖30~80%、鲜榨菠萝汁10~30%、鲜榨柠檬汁5~20%、柠檬酸0.1~0.2%,本发明主要利用现代食品加工技术,克服已有相关产品在技术上的不足或缺陷,改变米凉糕配方和生产工艺,开发出保质期长、方便即食、风味相同或更具有特色的预包装米凉糕食品产品。