本发明公开了一种水果类食材自动化煎烤生产系统，包括依次设置的清洗装置、提升输送装置、食材分配装置、切料装置、第一导料输送装置、第二导料输送装置、振动布料装置、烙印装置、煎烤装置、振动面盐水喷洒装置、食材表面盐水喷洒装置；本发明生产系统具有自动化程度高、加工处理量大的优点。
本发明还公开了一种水果类食材自动化煎烤生产系统的生产方法，先对水果类进行清洗，然后切成长片状、圆片状或丁条状，再对食材两面喷洒盐水，然后对食材单面或双面烙印，再对食材两面涂食用油，将食材用煎烤，即可；本发明生产方法对食材烙印并配合输送式煎烤，不仅增强烤制风味，而且提高制成品视觉美观度，使制成品形成煎烤独特的烤制风味。

刘绍龙 胡子云

云南龙云大有实业有限公司

672100 云南省大理白族自治州祥云县祥城镇八里路

本发明公开了一种水果类食材自动化煎烤生产系统，包括依次设置的清洗装置、提升输送装置、食材分配装置、切料装置、第一导料输送装置、第二导料输送装置、振动布料装置、烙印装置、煎烤装置、振动面盐水喷洒装置、食材表面盐水喷洒装置；本发明生产系统具有自动化程度高、加工处理量大的优点。
本发明还公开了一种水果类食材自动化煎烤生产系统的生产方法，先对水果类进行清洗，然后切成长片状、圆片状或丁条状，再对食材两面喷洒盐水，然后对食材单面或双面烙印，再对食材两面涂食用油，将食材用煎烤，即可；本发明生产方法对食材烙印并配合输送式煎烤，不仅增强烤制风味，而且提高制成品视觉美观度，使制成品形成煎烤独特的烤制风味。