本发明提供了一种炒沙米及其制作方法，涉及食品加工技术领域。
本发明提供的炒沙米的制作方法，以沙米为原料，将沙米用水浸泡后，直接以湿沙米进行翻炒，自然冷却后即得到炒沙米。
该制作方法简单方便、易于操作，制得的炒沙米酥脆清香、色香味俱全，深受欢迎。

赵昕 陈国雄 赵杰才

中国科学院寒区旱区环境与工程研究所

730000 甘肃省兰州市城关区东岗西路320号

本发明提供了一种炒沙米及其制作方法，涉及食品加工技术领域。
本发明提供的炒沙米的制作方法，以沙米为原料，将沙米用水浸泡后，直接以湿沙米进行翻炒，自然冷却后即得到炒沙米。
该制作方法简单方便、易于操作，制得的炒沙米酥脆清香、色香味俱全，深受欢迎。