本发明公开了一种高效食品发酵设备，其结构包括支架、罐体、顶盖、电机，支架焊接在罐体底部，顶盖与罐体顶部活动卡合，电机安装在顶盖顶部，由于往发酵罐内加入麦芽汁时，麦芽汁内的部分麦芽被胶态溶液粘在罐体内壁，通过罐体内部的移动圈随着麦汁的增加上升，推块将罐体内部的麦芽往上推掉落到罐体底部，减少麦芽汁内的部分麦芽被胶态溶液粘在罐体内壁，导致罐体底部的麦芽含量减少，从而发酵后的麦汁中的酒精度偏低，影响啤酒生产，由于麦芽表面含有胶态溶液，而胶态溶液粘稠，使得部分的麦芽堆积在凹槽表面，使麦芽下滑的速度减慢，通过滑块底部的毛刷将凹槽表面的麦芽清除，减少麦芽堆积在凹槽表面，加快清除的麦芽沿着凹槽滑落。

曾振崇

北京琪天科技有限公司

100176 北京市大兴区旧桥路25号院2号楼6层602

本发明公开了一种高效食品发酵设备，其结构包括支架、罐体、顶盖、电机，支架焊接在罐体底部，顶盖与罐体顶部活动卡合，电机安装在顶盖顶部，由于往发酵罐内加入麦芽汁时，麦芽汁内的部分麦芽被胶态溶液粘在罐体内壁，通过罐体内部的移动圈随着麦汁的增加上升，推块将罐体内部的麦芽往上推掉落到罐体底部，减少麦芽汁内的部分麦芽被胶态溶液粘在罐体内壁，导致罐体底部的麦芽含量减少，从而发酵后的麦汁中的酒精度偏低，影响啤酒生产，由于麦芽表面含有胶态溶液，而胶态溶液粘稠，使得部分的麦芽堆积在凹槽表面，使麦芽下滑的速度减慢，通过滑块底部的毛刷将凹槽表面的麦芽清除，减少麦芽堆积在凹槽表面，加快清除的麦芽沿着凹槽滑落。