本发明是黄酒减少沉淀的生产工艺，黄酒经过原料准备、泡米、蒸饭摊凉、落缸加曲、前酵开耙、入罐后酵、压榨、澄清、勾调、热处理、冷冻过滤、热灌装最后得到成品黄酒。
此方法得到的黄酒，酒体清亮，口感醇和厚实，有黄酒特定的特殊风味。

潘仕华 余健 李德燕 汪庆武 严永发 袁正舜 刘琪

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本发明是黄酒减少沉淀的生产工艺，黄酒经过原料准备、泡米、蒸饭摊凉、落缸加曲、前酵开耙、入罐后酵、压榨、澄清、勾调、热处理、冷冻过滤、热灌装最后得到成品黄酒。
此方法得到的黄酒，酒体清亮，口感醇和厚实，有黄酒特定的特殊风味。