本发明涉及一种便携茶饮，特别是一种谷果叶固态发酵茶饮的制备方法，为解决现有袋装茶品种单一、保健功能成分较少，而有针对性地提供一种谷果叶固态发酵茶饮及其酿造方法。
以苦荞经过去杂，除尘，粉碎后作为主粮，低温大曲粉碎后作为辅料1，桑葚浓缩汁作为辅料1，麸皮，谷糠，荷叶和桑葚叶按比例混合均匀作为辅料3，主粮和辅料混合发酵制备而成。
通过本工艺生产的谷果叶固态发酵茶饮制备工艺简单，携带方便，营养功能成分丰富，风味独特，酸甜适口满足了消费者新的保健需求，具有重要的食醋行业的发展意义和广阔的市场前景。

宋春雪 王保军

山西三盟实业发展有限公司

030032 山西省太原市经济技术开发区正阳街59号

本发明涉及一种便携茶饮，特别是一种谷果叶固态发酵茶饮的制备方法，为解决现有袋装茶品种单一、保健功能成分较少，而有针对性地提供一种谷果叶固态发酵茶饮及其酿造方法。
以苦荞经过去杂，除尘，粉碎后作为主粮，低温大曲粉碎后作为辅料1，桑葚浓缩汁作为辅料1，麸皮，谷糠，荷叶和桑葚叶按比例混合均匀作为辅料3，主粮和辅料混合发酵制备而成。
通过本工艺生产的谷果叶固态发酵茶饮制备工艺简单，携带方便，营养功能成分丰富，风味独特，酸甜适口满足了消费者新的保健需求，具有重要的食醋行业的发展意义和广阔的市场前景。