本发明公开了一种红曲醋发酵饮料,所述红曲醋发酵饮料成分及百分比:红曲醋9‑10、左旋肉碱1‑2、果葡糖浆27‑29.9、低聚果糖29‑38、雪梨浓缩液0.9‑1.1、水22‑30。
食用红曲醋能够有效地降低胆固醇,因为红曲醋在制作的时候会使用到红曲菌,红曲菌在发酵的时候会生成莫那林可K,这种物质本身属于胆固醇抑制剂;红曲菌在发酵的过程中会产生一种能够吸收短链蛋白的物质,这种物质能够抑制身体吸收糖分,所以具有一定的降血糖的功能;红曲菌发酵会产生Y‑胺基丁酸,这种成分原本就是一种降血压的物质。
周向阳
周向阳
362200 福建省泉州市晋江市东石镇白沙村一区128号
本发明公开了一种红曲醋发酵饮料,所述红曲醋发酵饮料成分及百分比:红曲醋9‑10、左旋肉碱1‑2、果葡糖浆27‑29.9、低聚果糖29‑38、雪梨浓缩液0.9‑1.1、水22‑30。
食用红曲醋能够有效地降低胆固醇,因为红曲醋在制作的时候会使用到红曲菌,红曲菌在发酵的时候会生成莫那林可K,这种物质本身属于胆固醇抑制剂;红曲菌在发酵的过程中会产生一种能够吸收短链蛋白的物质,这种物质能够抑制身体吸收糖分,所以具有一定的降血糖的功能;红曲菌发酵会产生Y‑胺基丁酸,这种成分原本就是一种降血压的物质。