1.本发明涉及茶叶加工技术领域，具体为一种百合鱼腥草茶及制备方法。


背景技术：

2.百合，中药名。为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。具有养阴润肺，清心安神之功效。常用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。
3.百合：鳞茎球形，直径2-4.5厘米；鳞片披针形，长1.8-4厘米，宽0.8-1.4厘米，无节，白色。茎高0.7-2米，有的有紫色条纹，有的下部有小乳头状突起。叶散生，通常自下向上渐小，披针形、窄披针形至条形，长7-15厘米，宽(0.6-)1-2厘米，先端渐尖，基部渐狭，具5-7脉，全缘，两面无毛。花单生或几朵排成近伞形；花梗长3-10厘米，稍弯；苞片披针形，长3-9厘米，宽0.6-1.8厘米；花喇叭形，有香气，乳白色，外面稍带紫色，无斑点，向外张开或先端外弯而不卷，长13-18厘米；外轮花被片宽2-4.3厘米，先端尖；内轮花被片宽3.4-5厘米，蜜腺两边具小乳头状突起；雄蕊向上弯，花丝长10-13厘米，中部以下密被柔毛，少有具稀疏的毛或无毛；花药长椭圆形，长1.1-1.6厘米；子房圆柱形，长3.2-3.6厘米，宽4毫米，花柱长8.5-11厘米，柱头3裂。蒴果矩圆形，长4.5-6厘米，宽约3.5厘米，有棱，具多数种子。花期5-6月，果期9-10月。
4.鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。
5.草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。
6.鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
7.目前，鱼腥草被加工处理后，制作成茶卖向各地，鱼腥草制得的茶叶保留了鱼腥草的清热解毒、消肿排脓、去热清肺、利尿消肿以及抗菌消炎等功效，但鱼腥草的腥味过浓，且鱼腥草茶的香气不足影响茶汤的味道。


技术实现要素：

8.鉴于现有技术中所存在的问题，本发明公开了一种百合鱼腥草茶，采用的技术方案是，包括以下重量份的原料：栀子6-10g、百合6-12g、鱼腥草15-25g、甘草2-10g和蒲公英10-15g，将鱼腥草制作成茶供人们冲泡，利用鱼腥草能够达到清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食、治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等作用，并在制作过程中增加添加栀子、百合、甘草和蒲公英草药，增加其治疗功效，达到更好的治疗效果，且更适合胃部消化吸收。
9.作为本发明的一种优选技术方案，还包括以下重量份的原料：金银花2-4g和陈皮1-3g；金银花，具有清热解毒之功效。主治外感风热或温病发热，中暑，热毒血痢，痈肿疔疮，喉痹，多种感染性疾病。
10.作为本发明的一种优选技术方案，还包括以下重量份的原料：苦瓜2-4g和桔梗1-3g，苦瓜，清热解毒，养颜，降血糖，养血滋肝，消炎退热，明目，用于中暑发热，牙痛，泄泻，痢疾，便血。
11.一种百合鱼腥草茶的制备方法，包括以下步骤：步骤1，选料，选取鱼腥草鲜叶作为原料，并去除草根和草茎；步骤2，清洗，将鱼腥草使用弱碱性溶液浸泡，浸泡4-8分钟后用清水冲洗干净；步骤3，预处理，将清洗后的鱼腥草切段，每段10-30mm；步骤4，萎凋，将鱼腥草段放置在萎凋池中进行萎凋，萎凋时间为3-5小时，并控制鱼腥草段含水量在50-70％；步骤5，揉捻，将萎凋后的鱼腥草段放入揉捻机中揉捻，揉捻30-50分钟，揉捻至苗卷紧成条；步骤6，干燥，将揉捻后的鱼腥草段干燥处理，最后的制得鱼腥草茶含水量为5-10％。
12.作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤2中，所述弱碱性溶液采用小苏打溶液，弱碱溶液的质量百分比浓度为3-5％，采用弱碱性溶液对鱼腥草进行清洗，能够将鱼腥草清洗的更加干净，同时也降低鱼腥草的腥味。
13.作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤4中，萎凋操作时，鱼腥草厚度为40-60mm，可对鱼腥草进行翻动。
14.作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤5中，在揉捻机对鱼腥草段进行揉捻时，可将栀子、百合、甘草和蒲公英加入揉捻机中一起进行揉捻。
15.作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤6中干燥处理包括，初干、做形、烘干和增香。
16.作为本发明的一种优选技术方案，所述烘干包括，将揉捻段放置在烘干机械上进行烘干，至揉捻段中的含水量为40-50％；所述做形包括，对揉捻段的形状进行调整。
17.作为本发明的一种优选技术方案，所述烘干包括，在80-90℃环境下烘干，至揉捻段含水量为7-9％；所述增香包括，对烘干后的揉捻段进行再次干燥，干燥温度为110-120℃，时长5-10分钟，在干燥处理过程中，进行逐步烘干，并加以做形，能够保持鱼腥草茶的外形整齐，并对其进行再次干燥，增加茶叶的香味。
18.本发明的有益效果：本发明将鱼腥草制作成茶供人们冲泡，利用鱼腥草能够达到清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食、治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等作用，并在制作过程中增加添加栀子、百合、甘草和蒲公英草药，增加其治疗功效，达到更好的治疗效果，且更适合胃部消化吸收；采用弱碱性溶液对鱼腥草进行清洗，能够将鱼腥草清洗的更加干净，同时也降低鱼腥草的腥味；在干燥处理过程中，进行逐步烘干，并加以做形，能够保持鱼腥草茶的外形整齐，并对其进行再次干燥，增加茶叶的香味。
具体实施方式
19.实施例1
20.本发明公开了一种百合鱼腥草茶，采用的技术方案是，包括以下重量份的原料：栀子6g、百合6g、鱼腥草15g、甘草2g和蒲公英10g，栀子，泻火除烦、清热利尿、凉血解毒；外用消肿止痛；百合，养阴润肺、清心安神。
21.作为本发明的一种优选技术方案，还包括以下重量份的原料：金银花2g和陈皮1g，陈皮，有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功效，适用于脘腹胀满、消化不良、恶心、纳呆倦怠、大便溏薄以及咳嗽痰多等症状。
22.作为本发明的一种优选技术方案，还包括以下重量份的原料：苦瓜2g和桔梗1g，桔梗，宣肺祛痰，用于肺气不宣的咳嗽痰多，胸闷不畅；利咽，用于咽喉肿痛，失音；排脓，用于肺痈咳吐脓痰。
23.一种百合鱼腥草茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1，选料，选取鱼腥草鲜叶作为原料，并去除草根和草茎；步骤2，清洗，将鱼腥草使用弱碱性溶液浸泡，浸泡4分钟后用清水冲洗干净；步骤3，预处理，将清洗后的鱼腥草切段，每段10mm；步骤4，萎凋，将鱼腥草段放置在萎凋池中进行萎凋，萎凋时间为3小时，在鱼腥草萎凋过程中，工作人员可对鱼腥草进行翻面，使其萎凋程度一致，并控制鱼腥草段含水量在50％；步骤5，揉捻，将萎凋后的鱼腥草段放入揉捻机中揉捻，揉捻30分钟，揉捻至苗卷紧成条，美化外观，并便于后期制作工程中的收集；步骤6，干燥，将揉捻后的鱼腥草段干燥处理，最后的制得鱼腥草茶含水量为5％。
24.作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤2中，所述弱碱性溶液采用小苏打溶液，弱碱溶液的质量百分比浓度为3％。
25.作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤4中，萎凋操作时，鱼腥草厚度为40mm，可对鱼腥草进行翻动。
26.作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤5中，在揉捻机对鱼腥草段进行揉捻时，可将栀子、百合、甘草和蒲公英加入揉捻机中一起进行揉捻。
27.作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤6中干燥处理包括，初干、做形、烘干和增香。
28.作为本发明的一种优选技术方案，所述烘干包括，将揉捻段放置在烘干机械上进行烘干，至揉捻段中的含水量为40％；所述做形包括，对揉捻段的形状进行调整。
29.作为本发明的一种优选技术方案，所述烘干包括，在80-90℃环境下烘干，至揉捻段含水量为7％；所述增香包括，对烘干后的揉捻段进行再次干燥，干燥温度为110℃，时长5分钟。
30.实施例2
31.本发明公开了一种百合鱼腥草茶，采用的技术方案是，包括以下重量份的原料：栀子10g、百合12g、鱼腥草25g、甘草10g和蒲公英15g，甘草，清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、益气补中、调和药性；蒲公英，清热解毒，消痈散结，利湿通淋。
32.作为本发明的一种优选技术方案，还包括以下重量份的原料：金银花4g和陈皮3g，
金银花，具有清热解毒、通经活络的功效。
33.作为本发明的一种优选技术方案，还包括以下重量份的原料：苦瓜4g和桔梗3g，苦瓜，清热解毒，养颜，降血糖，养血滋肝，消炎退热，明目，用于中暑发热，牙痛，泄泻，痢疾，便血；桔梗，宣肺祛痰，用于肺气不宣的咳嗽痰多，胸闷不畅；利咽，用于咽喉肿痛，失音；排脓，用于肺痈咳吐脓痰。
34.一种百合鱼腥草茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1，选料，选取鱼腥草鲜叶作为原料，并去除草根和草茎；步骤2，清洗，将鱼腥草使用弱碱性溶液浸泡，浸泡8分钟后用清水冲洗干净；步骤3，预处理，将清洗后的鱼腥草切段，每段30mm；步骤4，萎凋，将鱼腥草段放置在萎凋池中进行萎凋，萎凋时间为5小时，并控制鱼腥草段含水量在70％；步骤5，揉捻，将萎凋后的鱼腥草段放入揉捻机中揉捻，揉捻50分钟，揉捻至苗卷紧成条；步骤6，干燥，将揉捻后的鱼腥草段干燥处理，最后的制得鱼腥草茶含水量为10％。
35.作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤2中，所述弱碱性溶液采用小苏打溶液，采用弱碱性溶液对鱼腥草进行清理，使鱼腥草清理的更加干净，同时也降低鱼腥草自身携带的腥味，弱碱溶液的质量百分比浓度为5％。
36.作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤4中，萎凋操作时，鱼腥草厚度为60mm，可对鱼腥草进行翻动。
37.作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤5中，在揉捻机对鱼腥草段进行揉捻时，可将栀子、百合、甘草和蒲公英加入揉捻机中一起进行揉捻，栀子、百合、甘草和蒲公英药材的大小根据鱼腥草切段大小相同。
38.作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤6中干燥处理包括，初干、做形、烘干和增香。
39.作为本发明的一种优选技术方案，所述烘干包括，将揉捻段放置在烘干机械上进行烘干，至揉捻段中的含水量为50％；所述做形包括，对揉捻段的形状进行调整。
40.作为本发明的一种优选技术方案，所述烘干包括，在80-90℃环境下烘干，至揉捻段含水量为9％；所述增香包括，对烘干后的揉捻段进行再次干燥，干燥温度为120℃，时长10分钟。
41.实施例3
42.本发明公开了一种百合鱼腥草茶，采用的技术方案是，包括以下重量份的原料：栀子8g、百合9g、鱼腥草20g、甘草6g和蒲公英12g，利用鱼腥草能够达到清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食、治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等作用，并在制作过程中增加添加栀子、百合、甘草和蒲公英草药，增加其治疗功效，达到更好的治疗效果，且更适合胃部消化吸收。
43.作为本发明的一种优选技术方案，还包括以下重量份的原料：金银花3g和陈皮2g，金银花，具有清热解毒之功效。主治外感风热或温病发热，中暑，热毒血痢，痈肿疔疮，喉痹，多种感染性疾病，陈皮，有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功效，适用于脘腹胀满、消化不良、恶心、纳呆倦怠、大便溏薄以及咳嗽痰多等症状。
44.作为本发明的一种优选技术方案，还包括以下重量份的原料：苦瓜3g和桔梗2g。
45.一种百合鱼腥草茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1，选料，选取鱼腥草鲜叶作为原料，并去除草根和草茎；步骤2，清洗，将鱼腥草使用弱碱性溶液浸泡，浸泡6分钟后用清水冲洗干净；步骤3，预处理，将清洗后的鱼腥草切段，每段20mm；步骤4，萎凋，将鱼腥草段放置在萎凋池中进行萎凋，萎凋时间为4小时，并控制鱼腥草段含水量在60％；步骤5，揉捻，将萎凋后的鱼腥草段放入揉捻机中揉捻，揉捻40分钟，揉捻至苗卷紧成条；步骤6，干燥，将揉捻后的鱼腥草段干燥处理，最后的制得鱼腥草茶含水量为7％。
46.作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤2中，所述弱碱性溶液采用小苏打溶液，弱碱溶液的质量百分比浓度为4％。
47.作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤4中，萎凋操作时，鱼腥草厚度为50mm，可对鱼腥草进行翻动。
48.作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤5中，在揉捻机对鱼腥草段进行揉捻时，可将栀子、百合、甘草和蒲公英加入揉捻机中一起进行揉捻。
49.作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤6中干燥处理包括，初干、做形、烘干和增香，对鱼腥草和多种草药的再次烘干，可激发草药中中的香味，并遮掩鱼腥草自身携带的腥味。
50.作为本发明的一种优选技术方案，所述烘干包括，将揉捻段放置在烘干机械上进行烘干，至揉捻段中的含水量为45％；所述做形包括，对揉捻段的形状进行调整。
51.作为本发明的一种优选技术方案，所述烘干包括，在85℃环境下烘干，至揉捻段含水量为8％；所述增香包括，对烘干后的揉捻段进行再次干燥，干燥温度为115℃，时长8分钟。
52.本文中未详细说明的部件为现有技术。
53.上述虽然对本发明的具体实施例作了详细说明，但是本发明并不限于上述实施例，在本领域普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本发明宗旨的前提下做出各种变化，而不具备创造性劳动的修改或变形仍在本发明的保护范围以内。